פאי פסטה ופאי בשר טחון

קולות: 1

זְמַן: חמש בערב.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

פאי מקרוני? על קלתית בשר בקר טחון? מעוניינים כבר? אז בואו נצא! שילוב חדש של מרכיבים מוכרים בצורה נוחה. תערובת מתוחכמת זו של גבינות שונות עם רוטב עגבניות-בזיליקום תשמח גורמה. ההכנה דורשת זמן, אך התוצאות בהחלט שוות את זה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגָה

700 גרם בשר בקר טחון
1/4 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים
1 כוס פירורי לחם
בצל קטן אחד, קצוץ
3 ביצים גדולות
0.5 כוסות פרמזן
0.5 כפיות מלח
1/4 כפית פלפל

מְלִית

5 כוסות פסטה מבושלת (פסטה בצינור קטן או עם קליפה עובדת הכי טוב)
230 גרם גבינת מוצרלה מגוררת גס
230 גרם גבינת פרוולונה מגוררת גס
3/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת, ועוד קצת לקישוט
2 כוסות רוטב עגבניות-בזיליקום, מתכון כלול

רוטב עגבניות-בזיליקום

1/3 כוס שמן זית
4 שיני שום קצוצות דק
0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום גרוס
1600 גרם עגבניות משומרות
650 גרם רסק עגבניות
1600 גרם מים
1.5 כפות מלח
כפית פלפל שחור טחון
3/4 כוס סוכר
1 כוס עלי בזיליקום
60 גרם גבינת רומנו

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, פטרוזיליה, פירורי לחם, בצלים, ביצים, גבינת פרמזן, פַּסטָה, פסטה ריגטוני, פסטה אורצ'יטה, גבינת מוצרלה, גבינת פרובולון, שׁוּם, פתיתי פלפל אדום, עגבניות, רסק עגבניות, סוּכָּר, בָּזִילִיקוּם, גבינת פקורינו רומנו

בישול המנה לפי המתכון:

עוּגָה:

ערבבו בעדינות את כל החומרים יחד. היזהרו לא לערבב יתר על המידה. העבירו את התערובת לתבנית אפייה משומנת קלות בקוטר 25 ס"מ (10 אינץ'). צרו את קציצת הבשר לצורת בצק בעובי 2.5 ס"מ (1 אינץ').
מְלִית:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.

מערבבים את חומרי המילוי ומניחים על קלתית הבשר.
אופים במשך שעה וחצי. נותנים לפאי להתקרר במשך 15 דקות, לאחר מכן חותכים אותו ל-8 חתיכות. מפזרים מעל כל חתיכה את רוטב העגבניות-בזיליקום ופוזרים מעט גבינת פרמזן.
רוטב עגבניות-בזיליקום:

בסיר גדול, חממו את השמן עם השום ופתיתי הפלפל האדום על אש נמוכה במשך 3-5 דקות. הוסיפו את העגבניות, רסק העגבניות, המים, כל התבלינים והבזיליקום הטרי. הביאו לרתיחה ולאחר מכן הנמיכו את האש. הוסיפו חתיכת גבינת רומנו. בשלו במשך 2.5-3 שעות, תוך ערבוב תכוף.

מחבר המתכון - אדריאנה פאזיו

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / פַּסטָה / בָּשָׂר / מטבח אירופאי / מטבח איטלקי

מתכונים דומים