שרימפס ברוטב לימון ושום עם גריטס תירס

קולות: 26

איך להכין - שרימפס שום לימון עם גריס תירס

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 367, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 34 ג'., פחמימות 26 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 309 מ"ג, נַתרָן 904 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

שרימפס וגריטס הוא מאכל פופולרי בדרום אמריקה. למרות שהוא מוגש לרוב לארוחת בוקר, ניתן להכין אותו בכל שעה ביום, והוא מציע שילוב טעמים מדהים של קמח תירס רך ושרימפס שמנמן ברוטב חמאת לימון-שום. כדי להעניק לגריטס, או פשוט לגריס קמח תירס, מרקם זה, מערבבים פנימה פרמזן מגורר וחמאה בסוף הבישול. מחלקים את הגריטס הטעים בין קערות, מפזרים מעל שרימפס מבושל ומזלפים את רוטב עשבי התיבול הטעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

550 גרם שרימפס בינוני, קלוף ומנוקה (להשאיר את הזנבות)
3/4 כוס קמח תירס אינסטנט
1/4 כף פרמזן מגורר
3 כפות (45 גרם) חמאה
2 שיני שום גדולות, קצוצות
קורט פלפל קאיין (אופציונלי)
מיץ מחצי לימון + פלחי לימון להגשה
2 כפות ליטר פטרוזיליה קצוצה גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, גריסי תירס, גבינת פרמזן, מיץ לימון, פלפל קאיין טחון, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

יוצקים 3 כוסות מים לסיר, מכסים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מסירים את המכסה ומערבבים באיטיות את הגריטס, כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים על אש קטנה, תוך ערבוב, עד להסמכה, כ-5 דקות. לאחר מכן מוסיפים את גבינת הפרמזן וכף (15 גרם) חמאה. מסירים מהאש, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מכסים ושומרים חמים.
בינתיים, תבלו את השרימפס במלח ופלפל שחור. המיסו את 2 כפות החמאה הנותרות (30 גרם) במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את השרימפס, השום ופלפל הקאיין, אם משתמשים, ובשלו תוך ערבוב, עד שהשרימפס ורודים, 3 עד 4 דקות. הסירו מהאש והוסיפו 2 כפות מים, מיץ לימון ופטרוזיליה; ערבבו לציפוי השרימפס, תבלו במלח ופלפל.