צדפות בחמאת לימון-שום "סקמפי צדפות"

קולות: 2

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 539, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 26 ג'., פחמימות 70 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 58 מ"ג, נַתרָן 572 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

מנת המסעדה האמריקאית הזו, "סקמפי", המוכנה ברוטב חמאה של שום, לימון ופטרוזיליה, מחליפה שרימפס בצדפות. היא מהירה וקלה באותה מידה להכנה. היזהרו לא לבשל את הצדפות יתר על המידה, אחרת הן יהפכו לקשות. שלבו את הסקמפי עם ספגטי מבושל לארוחת ערב טעימה ומהירה לאירוע מיוחד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם ספגטי
כף אחת של שמן צמחי
450 גרם צדפות, להסיר שרירים קשים מהצדדים, לייבש בטפיחות קלות
55 גרם חמאה לא מלוחה
5 שיני שום, כתושות
מיץ מ-2 לימונים (בערך 1/3 כוס)
0.5 כוס עלי פטרוזיליה טריים, קצוצים גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: צדפות, פסטה ספגטי, מיץ לימון, פטרוזיליה, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הספגטי ובשלו לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל דנטה. הוציאו 0.5 כוסות מים וסננו את הפסטה במסננת.
מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מתבלים את הצדפות במלח ופלפל. מוסיפים אותן למחבת, מגבירים את האש לגבוהה וצרובים עד להזהבה, 1-2 דקות מכל צד; מוציאים לצלחת.

החזירו את הסיר לאש בינונית-גבוהה, הוסיפו את החמאה והשום ובשלו תוך ערבוב מתמיד עד שהשום משחים קלות, 2-3 דקות. הוסיפו את מיץ הלימון ותבלו במלח ופלפל. הוסיפו את הספגטי והפטרוזיליה המבושלים למחבת וערבבו. הוסיפו מעט ממי הפסטה כדי לדלל את הרוטב ולצפות אותו באופן שווה.
חלקו את הפסטה בין צלחות ומעל כל מנה מפזרים כמה צדפות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכוני פסטה פשוטים / מנות חגיגיות / יום האהבה / 8 במרץ / מסיבת ארוחת ערב / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים