קישואים ברוטב אגרודולצ'ה
קולות: 1
זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
מקשטים קישואים מטוגנים ברוטב אגרודולצ'ה איטלקי. רוטב חמוץ מתוק זה מוכן בקלות עם חומץ יין וסוכר, בעוד נגיעה של שום ופלפל פרזנו מוסיפה טעם מלוח ופיקנטי. בעוד שרוטב אגרודולצ'ה מוגש באופן מסורתי עם בשר, הוא מושלם גם עם ירקות. מזלפים אותו על קישואים מטוגנים ופוזרים צנוברים ונענע. ירק פשוט זה הופך לתוספת חגיגית באמת.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 3 קישואים
- 1/4 כוס שמן זית
- 0.5 כוס חומץ יין לבן
- פלפל פרזנו אחד
אנו ממליצים
בישול המנה לפי המתכון:
- במחבת גדולה, טגנו 3 פרוסות קישואים ב-1/4 כוס שמן זית עד להזהבה, 2 דקות מכל צד. העבירו לצלחת ותבלו במלח. סננו את רוב השמן מהמחבת, ושמרו כף אחת; הוסיפו 3 שיני שום קצוצות ובשלו עד להזהבה.
- מוסיפים 1/2 כוס חומץ יין לבן, כף סוכר ורבע כפית מלח; מבשלים עד לקבלת תערובת סירופית, 2-3 דקות. מוסיפים פלפל פרזנו קטן קצוץ. יוצקים את הרוטב על הקישואים. מפזרים צנוברים קלויים ונענע קצוצה.
קטגוריות:
מתכונים דומים
