שרימפס ברוטב שום חריף עם אורז ג'ינג'ר

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 520, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 23 ג'., פחמימות 69 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 143 מ"ג, נַתרָן 1233 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

אורז יסמין מבושל במים עם פרוסות ג'ינג'ר מוסיף טעם ייחודי שמשתלב נהדר עם פירות ים. מגישים לצד שרימפס וברוקולי ברוטב שום חריף. פרחי שרימפס וברוקולי מטוגנים כל אחד בנפרד במחבת ולאחר מכן משולבים ברוטב טעים העשוי מציר עוף וקטשופ, רוטב שום חריף קנוי, רוטב צדפות וקצת קורנפלור להסמכה. גם פירות הים וגם הברוקולי מטוגנים במשך כמה דקות בלבד כדי להבטיח שהם יישארו פריכים ויציבים להפליא, תוך שמירה על כל היתרונות התזונתיים שלהם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.6 ק"ג שרימפס גדול, קלוף ומנוקה
350 גרם פרחי ברוקולי (בערך 6 כוסות)
4 פרוסות דקות של שורש ג'ינג'ר טרי קלוף + 2 כפות ג'ינג'ר קצוץ
1.5 כוסות אורז יסמין
0.5 כוסות ציר עוף מלוח קלות
1/3 כוס קטשופ
2 כפות רוטב שום חריף
1 כף רוטב צדפות
כף אחת של קורנפלור
1/4 כוס שמן צמחי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, אורז יסמין, כרוב ברוקולי, רוטב צדפות, רוטב שום, שורש ג'ינג'ר, קֶטשׁוֹפּ, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, ערבבו 2 1/4 כוסות מים ופיסות ג'ינג'ר והביאו לרתיחה על אש גבוהה. הוסיפו את האורז והחזירו לרתיחה. כסו, הנמיכו את האש לנמוכה ובשלו על אש קטנה עד שהמים נספגים והאורז רך, כ-18 דקות. אווררו את האורז בעזרת מזלג וכסו.
בינתיים, בכוס מדידה, ערבבו את ציר העוף, הקטשופ, רוטב השום החריף, רוטב הצדפות, קורנפלור ו-1/2 כוס מים. חממו 2 כפות שמן צמחי במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את השרימפס בשתי מנות ובשלו עד לשקיפות, 1-2 דקות מכל צד. העבירו לקערה גדולה.

מוסיפים את הברוקולי וחצי כוס מים למחבת ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהברוקולי פריך-רך והמים התאדו, כ-3 דקות. מוסיפים לקערה עם השרימפס.
מוסיפים למחבת את 2 כפות שמן הצמחים הנותרות. מוסיפים את הג'ינג'ר הטחון ומטגנים עד להזהבה, 30 שניות עד דקה. יוצקים את הרוטב המוכן ומבשלים על אש קטנה עד להסמכה, כ-2 דקות. מוסיפים את השרימפס והברוקולי ומערבבים, מוסיפים מעט מים במידת הצורך כדי לדלל את הרוטב. מגישים עם אורז.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגים ופירות ים / מנות כרוב / מנות עיקריות עם כרוב / מנות ברוקולי / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים