פסטה פטוצ'יני עשויה מקישואים טריים ורוטב עגבניות חריף ועבה

קולות: 4

איך להכין - פסטה פטוצ'יני קישואים טרייה עם רוטב עגבניות חריף ועסיסי

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 250, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 14 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

זה קיץ, זה חם, ואתם פשוט לא רוצים לבלות זמן ליד הכיריים. במקרים כאלה, אפשר להכין פטוצ'יני עם קישואים או דלעת צהובה. המנה הנפלאה הזו מושלמת לאנשים עם כמעט כל העדפה תזונתית, מכיוון שהיא אינה מכילה מוצרים מן החי והמרכיבים אינם מעובדים (טוב, אולי רק שמן הזית בתהליך הייצור). אז למי שכבר מתלבט איך לרצות את כולם ולא רוצה להעלות את הטמפרטורה בדירה שלו עם חום הכיריים בקיץ, המתכון הזה שווה לשקול.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 קישואים גדולים או דלעת צהובה
5 עגבניות בינוניות על גפן
1/4 כוס שמן זית, ועוד קצת לזילוף
0.5 שיני שום, קצוצות
1 כפית פלפל חלפיניו כתוש
1/4 כוס צנוברים קצוצים, ועוד קצת לציפוי
1/4 כוס בזיליקום קצוץ
כפית אחת של אורגנו קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קִשׁוּא, קישואים צהובים, עגבניות, פלפל חלפיניו, צנוברים, אוֹרֶגָנוֹ, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

חתכו וקלפו את הקישואים, לאחר מכן בעזרת מנדולינה או קולפן ירקות פורסים אותם לאורכם לרצועות דקות ורחבות (עצרו כשמגיעים לגרעינים). חתכו את הרצועות לרצועות ברוחב 6-12 מ"מ, בדומה לפטוצ'יני. העבירו למסננת וערבבו עם ¾ כפית מלח; הניחו להם להתייבש בכיור כ-30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. שטפו היטב ומייבשו בטפיחות קלות.
בינתיים, בעזרת קולפן ירקות חד, קלפו את העגבניות, חתכו אותן לשניים אופקית וסחטו את הגרעינים. טחנו עגבנייה אחת במעבד מזון או בלנדר עם שמן זית, שום, חלפיניו ורבע כפית מלח ופלפל מכל אחד. העבירו לקערה. קצצו את 4 העגבניות הנותרות והעבירו אותן לאותה קערה; הוסיפו צנוברים, בזיליקום, אורגנו ומלח לפי הטעם.