שיש קבב עם ירקות צלויים

המצרכים למתכון:

סטייק במרינדת חרדל ורוזמרין:

• 450 גרם סטייק בקר חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 2 כפות רוזמרין טרי (ללא גבעולים)
• 4 שיני שום כתושות
• 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
• 2 כפות חומץ בלסמי
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון טרי
• בירה כמשקה מוגש
• ירקות לשיפוד: פלפלים, בצל, עגבניות שרי, פטריות, קישואים, תפוחי אדמה קטנים מבושלים, קלח תירס חתוך לפרוסות בעובי 1.5 ס"מ.

עוף במרינדת טרגון הדרים:

• 450 גרם חזה עוף ללא עור ועצמות, חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ
• גרידה ומיץ מתפוז אחד
• גרידה ומיץ מלימון אחד
• מיץ וגרידה של ליים אחד
• 4 שיני שום כתושות
• 1 כף עלי טרגון טריים
• 1/4 כוס רוטב סויה
• 1/4 כף שמן קנולה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון טרי

שרימפס שום לימון:

• 450 גרם (16-20 יחידות) שרימפס קלוף ומנוקה
• 3 שיני שום כתושות
• 2 בצלי שאלוט קצוצים
• 1 עלה דפנה טרי או מיובש
• 2 כפות עלי טימין טריים
• 1/4 כוס פטרוזיליה איטלקית טרייה קצוצה דק
• כפית אחת של פתיתי פלפל צ'ילי
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי

ויניגרט חומץ בלסמי לירקות:

• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות חומץ בלסמי
• אם משתמשים בשיפודי במבוק, יש להשרות אותם במים למשך שעה כדי למנוע מהם להישרף.