סטייק חצילים עם גבינה

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מנות ירקות בגריל מהוות אלטרנטיבה בריאה ונהדרת לבשר. חציל הוא תוספת מושלמת לסטייקים עם ירקות. השימוש ברוטב ווסטרשייר, תיבול קלאסי במתכוני בשר, משפר ומשפר בעדינות את טעמה של המנה, בעוד ששילוב הדבש ברוטב והגבינה האפויה מוסיף נופך מעודן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 פרוסות עגולות (0.5 ס"מ כל אחת) חצילים, ספוג במי מלח
1/4 כוס רוטב ווסטרשייר
רבע כוס רוטב סטייק סמיך
1/2 כוס שמן זית
2 כפות דבש
2 כפיות חומץ תפוחים
כף אחת של פרמזן מגורר
3 כפות פטרוזיליה קצוצה, אופציונלי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חצילים, גבינת פרמזן, רוטב סטייק, רוטב ווסטרשייר, חומץ תפוחים, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה קטנה, ערבבו רוטב ווסטרשייר, רוטב סטייק, שמן זית, דבש וחומץ תפוחים. תבלו במלח ופלפל.
יבשו את פרוסות החצילים בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר. מרחו את שני צידי החצילים ברוטב בעזרת מברשת אפייה.

מניחים את הפרוסות על תבנית אפייה עם רשת. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש מתחת לגריל ומבשלים את החצילים כ-2 דקות.

כשהן משחימות היטב, הופכות את הפרוסות וטגנות את הצד השני.

מפזרים פרמזן בנדיבות על הפרוסות וצולים דקה נוספת עד להזהבה. מקשטים בעשבי תיבול קצוצים לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / גריל בתנור / מנות צמחוניות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / / אלטון בראון

מתכונים דומים