סלט חצילים בגריל

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 313, שומן כולל 26 ג'., שומנים רוויים 3.5 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 19 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 158 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

החצילים לסלט הזה צלויים על האש ומרוטבים בשמן זית. מגישים חם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חציל (חתוך לפרוסות בעובי 1 ס"מ) ─ יחידה אחת.
בצל אדום גדול (פרוס) ─ יחידה אחת
שמן קנולה
אבוקדו (לחתוך לשניים, להסיר את הגלעין ולקצוץ את הבשר) ─ 1 יחידה.
1 כף חומץ יין אדום
כפית אחת של חרדל דיז'ון
1 כף עלי אורגנו קצוצים גס
דְבַשׁ
שֶׁמֶן זַיִת
קליפה מגוררת מלימון אחד
פטרוזיליה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חצילים, אַבוֹקָדוֹ, חומץ יין, חרדל דיז'ון, אוֹרֶגָנוֹ, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את החציל והבצל האדום על הגריל, מברישים אותם תחילה בשמן קנולה. מטגנים את החציל והבצל עד להזהבה. מעבירים את הירקות המטוגנים לקרש חיתוך ומצננים מעט. לאחר שהם מתקררים, קוצצים אותם ומניחים בקערה עמוקה יחד עם האבוקדו.
בקערה נפרדת, ערבבו את חומץ היין האדום, החרדל והאורגנו. הוסיפו דבש ושמן זית לפי הטעם וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.