זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

לחמניות חצילים עם גבינה ביתית ועגבניות מיובשות הן מתאבן פשוט ואלגנטי. השילוב העדין של גבינות מעורבות, עגבניות מיובשות ועשבי תיבול, ומעליהם עלי בזיליקום עזים, יאיר כל שולחן. הודות לצפיפותם ולספוגיותם, חצילים שומרים על צורתם היטב תוך שמירה על רכות. ניתן לפרוס אותם לעיגולים לתבשילים או מגדלי גבינות, לקוביות לתבשילי ירקות, לעצב את חצאיהם לסירות ייחודיות, או אפילו לפרוס אותם לרצועות דקות כמו פסטה.

רכיבים:

• חציל גדול ומוצק אחד
• תערובת תבליני גריל
• כף אחת של גבינת ריקוטה
• 0.5 כוס פרמזן מגורר
• כף אחת. גבינה חצי רכה עם עגבניות מיובשות
• כמה סיבובים של מטחנת הפלפל השחור
• 2 כוסות עלי ארוגולה, קצוצים
• 1 כוס עלי בזיליקום, קצוצים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חצילים, גבינת ריקוטה, גבינת פרמזן, תיבול לבשר צלוי, ארוגולה, בָּזִילִיקוּם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו מחבת גריל על אש גבוהה. פרוסות את החצילים דק, לפחות 18 פלחים. תבלו בתערובת תבליני הגריל. צלו את הפרוסות הדקות עד לריכוך, 2-3 דקות מכל צד או עד שהן מבושלות לחלוטין.
שלב 2
• מערבבים את הגבינות יחד, מתבלים בפלפל שחור. מפזרים מעט גבינה, ארוגולה ובזיליקום מעל כל פרוסת חציל, ומגלגלים אותן. הירקות צריכים לבלוט משני קצוות גלילות החצילים.

קולות: 1