זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פרוסות חציל עם חומוס, גרידת לימון ופטרוזיליה הן תוספת נהדרת או כמנה ראשונה. חציל וחומוס, עשירים בנוגדי חמצון, העשירים בחלבון ובסיבים, הופכים את המנה הזו לבריאה ומזינה. החומוס מוסיף נופך אוריינטלי, בעוד הפטרוזיליה והלימון מוסיפים נופך מרענן.

רכיבים:

• 2 חצילים מיני (כ-15 ס"מ כל אחד), לא קלופים, חתוכים כל אחד ל-10 עיגולים
• כף אחת של שמן זית
• חצי כוס חומוס
• 4 עגבניות שרי, חתוכות לרבעים
• 2 כפות עלי פטרוזיליה
• 1 כפית גרידת לימון מגוררת דק

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חצילים, חומוס, עגבניות שרי, גרידת לימון, פטרוזיליה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית ומוסיפים שמן. מוסיפים את פרוסות החציל ומתבלים ברבע כפית מלח. מכסים ומבשלים עד שהחצילים זהובים בתחתית, כ-4 דקות.
שלב 2
• הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה, הפכו כל עיגול במהירות ופזרו מעל כף נדיבה של חומוס ורבע עגבניות שרי, כשהצד העגול כלפי מטה. כסו ובשלו עד שהצד התחתון זהוב-חום, כ-7 דקות.
שלב 3
• מעבירים את המדליונים לצלחת בעזרת מרית. מפזרים פטרוזיליה וגרידת לימון ומגישים.
  
  מַתכּוֹן חציל עם קרום גבינה.

קולות: 5