זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

קורנישונים זהובים, המוגשים בשלמותם בצלחת, הם הבחירה המושלמת לארוחת ערב חגיגית. הסוד לקליפתם הפריכה להפליא הוא שמירה על עור יבש מאוד בעת הטיגון. טפטפו עליהם חמאת מרווה וצלו אותם לשלמות בתנור.

רכיבים:

• 4 (800 גרם) מלפפונים חמוצים מחוררים
• 110 גרם חמאה רכה
• 5-7 עלי מרווה, קצוצים דק
• גרידה מלימון אחד
• שֶׁמֶן זַיִת
• 4 רצועות בייקון, חתוכות לקוביות

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

עוֹף, בְּשַׂר חֲזִיר, גרידת לימון, חָכָם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• מניחים את העוף על רשת צינון מעל תבנית אפייה ומניחים במקרר למשך שעה לייבוש העור. בינתיים, במחבת קטנה על אש בינונית, ממיסים את החמאה עם המרווה, הקליפה, המלח והפלפל. מוציאים את העוף מהמקרר.
שלב 3
• מחממים שתי מחבתות גדולות על אש בינונית ומשמנים אותן קלות. מתבלים את העוף במלח ופלפל וצרובים אותו במחבת, כשהעור כלפי מטה. מטגנים עד שהעור זהוב-חום ופריך, כ-7-10 דקות. הופכים וטפטפים שמן מרווה. מפזרים בייקון קצוץ ומכניסים לתנור שחומם מראש.
שלב 4
• אפו עד לבישול מלא, 25-30 דקות, תוך כדי הזלפת מדי פעם בנוזלים מהמחבת. הניחו לעוף לנוח 10 דקות והגישו.

קולות: 1