עוגת גלידת אפרסק עם עוגת ספוג ופירות יער שיכורים

קולות: 1

זְמַן: חמש בערב.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 670, שומן כולל 35 ג'., שומנים רוויים 21 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 84 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 126 מ"ג, נַתרָן 363 מ"ג, סוּכָּר 57 ג'.

פטל בטעם רום הם גולת הכותרת של עוגת מפוארת זו, המצופה בשכבות של עוגת ספוג של אנג'ל פוד, סורבה אפרסק, גלידת אפרסק וקצפת לימון. כל הטעמים הפירותיים משתלבים יפה יחד ויוצרים אווירה קיצית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוגת גלידה

חמאה לא מלוחה, לשימון המחבת
עוגת ספוג אנג'ל פוד אחת בנפח 300 גרם, חתוכה לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
מיכל אחד (170 גרם) פטל
כף אחת של סוכר מגורען
כף אחת של רום
ליטר אחד של סורבה אפרסק בטמפרטורת החדר
ליטר גלידת אפרסק בטמפרטורת החדר

קצפת לימון

2 כוסות שמנת מתוקה
3 כפות קרם לימון
2 כפות אבקת סוכר
0.5 כפיות תמצית וניל טהורה
1/4 כוס גרנולה רגילה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אפרסקים, עוּגִיָה, גרנולה, קרם לימון, קרֶם, רוֹם, פֶּטֶל, סורבה, גְלִידָה

בישול המנה לפי המתכון:

משמנים תבנית קפיצית בקוטר 22 ס"מ בחמאה ומרפדים את התחתית בעיגול של נייר אפייה.
רפדו את תחתית התבנית בפרוסות עוגת ספוג. אם רוצים, רפדו גם את דפנות התבנית בפרוסות עוגת ספוג. מניחים את פירות היער, הסוכר המגורען והרום בקערה בינונית ומערבבים היטב.

מורחים את הסורבה על העוגה, לוחצים עליו בחוזקה ליצירת שכבה אחידה. מסדרים את פירות היער בשכבה אחידה, לאחר מכן מפזרים את הגלידה מעליהם. בעזרת מרית אלכסונית מורחים את התערובת בצורה חלקה. מכסים את העוגה בניילון נצמד ומקפיאים למשך 2-2.5 שעות.
כדי להוציא את העוגה מהתבנית, העבירו סכין מסביב לקצה, לאחר מכן הסירו את הטבעת. הפכו את העוגה על יריעת ניילון נצמד והסירו את תחתית התבנית ואת נייר האפייה. הניחו צלחת הפוכה על העוגה והפכו אותה, יחד עם הצלחת.
קצפת לימון:

ערבבו את השמנת המתוקה, קרם הלימון, אבקת הסוכר ותמצית הווניל בקערה גדולה והקציפו בעזרת מיקסר עד שנוצרים פסגות רכות. תהיה לכם קצפת שתכסה את החלק העליון והדפנות של העוגה.
כסו את החלק העליון והדפנות של העוגה בקצפת ופיזרו גרנולה. אם העוגה מתחילה להתרכך, החזירו אותה למקפיא לכמה דקות.
מקפיאים למשך שעה וחצי-שעתיים נוספות או למשך הלילה. נותנים לעוגה לשבת בטמפרטורת החדר כ-20 דקות לפני ההגשה.