פאי הפוך קלאסי

קולות: 3

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

קאפקייק דמוי עוגה פשוט ואלגנטי להפליא זה מושלם לחגיגה מאולתרת. מרכיבים פשוטים והכנה קלה מניבים תוצאה מדהימה - קאפקייק זהוב-חום ומתוק עם אננס עז. עוגת הספוג הזו משתלבת בצורה מושלמת עם תה וקפה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בסיס פירות

60 גרם חמאה
135 גרם סוכר חום
2 כפיות מיץ לימון
5-6 פרוסות של טבעות אננס טריות או משומרים

קאפקייק

180 מ"ל חלב חמוץ
80 מ"ל שמן צמחי
3 ביצים גדולות
כפית אחת של תמצית וניל
200 גרם קמח פרימיום
150 גרם סוכר
כפית אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח
1/4 כפית סודה לשתייה
1/8 כפית אגוז מוסקט טחון
20 גרם פתיתי קוקוס ממותקים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, אֲנָנָס, פתיתי קוקוס, סוכר חום, מיץ לימון, תמצית וניל, מוּסקָט, ביצים, חלב חמוץ

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
מניחים מחבת בקוטר 23 ס"מ המתאימה לתנור על אש בינונית. ממיסים את החמאה והסוכר החום, תוך ערבוב עד להמסה ובועה. מוסיפים את מיץ הלימון, לאחר מכן מסירים את המחבת מהאש. מניחים את טבעות האננס בסירופ, תוך שמירה על צמודות זו לזו אך מבלי לחפוף.

בקערה גדולה, טורפים יחד חלב חמוץ, שמן צמחי, ביצים ווניל. בקערה נפרדת, נפו יחד את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, המלח, סודה לשתייה ואגוז המוסקט. הוסיפו את התערובת לקערה עם החלב החמוץ וטורפו עד לקבלת תערובת חלקה. ערבבו פנימה את פתיתי הקוקוס. שפכו את הבלילה באיטיות על האננסים (נזהרים לא להוציא את הפרי).
אופים את העוגה במשך 30-35 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. אם משתמשים באננס טרי, ייתכן שתצטרכו לאפות 5-10 דקות נוספות.
מצננים במשך 30 דקות מבלי להוציא מהתבנית. מכסים את התבנית בצלחת והופכים אותה. מרימים את הצלחת עם העוגה, כאשר האננס נראה על פני השטח. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

מחבר המתכון - אנה אולסון היא שפית קונדיטורית ומגישת טלוויזיה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים /

מתכונים דומים