עוגת שרימפס סקמפי הפוכה

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בקלות
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 317, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 24 ג'., פחמימות 23 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 173 מ"ג, נתרן 403 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

פאי מלוח זה הוא שילוב נפלא של לחם שום וגבינה פריך ושרימפס סקמפי בחמאה עם עשבי תיבול טריים ולימון. הוא נאפה הפוך: מלית השרימפס מכוסה בבלילה, והפאי נאפה בתנור. כשהוא מוכן, הופכים אותו, פורסים ומגישים כמנה ראשונה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 שיני שום, קלופות
עלים מחצי צרור פטרוזיליה (בערך 0.5 כוסות)
110 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת, ועוד קצת לפיזור
גרידה ומיץ מלימון אחד
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום גרוס, אופציונלי
900 גרם שרימפס (16/20), קלוף ומנוקה ורידים
400 גרם בצק פיצה קר
6 כפות שומשום

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, בצק שמרים, פטרוזיליה, גבינת פרמזן, גרידת לימון, שׂוּמשׂוּם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.
מניחים את שיני השום במעבד מזון וקוצצים דק. מוסיפים את הפטרוזיליה וטוחנים בפולסים מספר פעמים עד לקיצוץ גס. מוסיפים את החמאה, הפרמזן, גרידת הלימון, פתיתי פלפל אדום, אם משתמשים, וכפית וחצי מלח למעבד המזון וטוחנים בפולסים עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך, כדקה. מתבלים את השרימפס במלח ופלפל משני הצדדים.

מורחים כמחצית מתערובת החמאה בשכבה אחידה בתחתית תבנית אפייה בגודל 22x32 ס"מ. מסדרים את השרימפס מעל בשכבה אחת ומזלפים את החמאה הנותרת.
לרדד את בצק הפיצה לשכבה אחידה. פזרו 3 כפות שומשום על הצד החשוף של הבצק, עד לקצה. לחצו קלות כדי שהזרעים ייצמדו לבצק. הפכו את הבצק כך שהזרעים יפנו כלפי מטה ופיזרו את 3 כפות השומשום הנותרות מעל; לחצו להיצמדות. הניחו את הבצק מעל השרימפס ומתחו אותו בעדינות כך שהקצוות יתלהו מעל הצדדים בכ-1 ס"מ. לחצו בעדינות את קצוות הבצק כלפי מטה כדי לעטוף לחלוטין את השרימפס.
אפו עד להזהבה והחמאה מתחילה לבעבע בצדדים, כ-18 דקות. הניחו לנוח 5 דקות. הפכו על צלחת מרובעת או קרש חיתוך, טפטפו מעל מיץ לימון ופיזרו מעל פרמזן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אפייה מהירה / מתכוני שרימפס פשוטים / מְעַבֵּד מָזוֹן / מנות קיץ / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / מתאבנים של דגים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים