פאי עגבניות הפוך

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הכנת הטארט הזה לא לוקחת הרבה זמן; אפילו לא צריך למרוח את המילוי על הקרום, מכיוון שמדובר בטארט הפוך. עגבניות שרי מעורבבות עם בצל, תבלינים ושומן בייקון ארומטי ומלוח, והמלית קלויה בתנור לכמה דקות כדי לרכך את העגבניות. לאחר מכן מפזרים גבינה מגוררת, מעליה בצק עלים (זמין מוכן מראש במחלקת המזון הקפוא), ואפויים עד שהקרום מוכן. הגבינה תימס, והעגבניות ידבקו לקרום הזהוב שמתחת. הופכים את הטארט המוגמר, ומנה ראשונה טעימה ועסיסית מוכנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דף אחד של בצק עלים קפוא, 22 ס"מ (חצי חבילה של 0.5 ק"ג), מופשר
2 כפות שומן בייקון מגורר
4 כוסות עגבניות שרי
חצי בצל מתוק גדול, פרוס לחצאי ירח דקים
0.5 כפית פלפל לימון
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
מיץ מחצי לימון
0.5 כוס גבינת אסיאגו מגוררת
בזיליקום טרי קצוץ לציפוי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּצֵק עָלִים, עגבניות שרי, גבינת אסיאגו, פתיתי פלפל אדום, פלפל לימון, בְּשַׂר חֲזִיר, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
חממו את שומן הבייקון במיקרוגל למשך 8-10 שניות כדי להמיס אותו אם הוא קרוש. ערבבו את העגבניות, הבצל, השומן ושומן הבייקון בקערה גדולה. פלפל לימון, פתיתי פלפל אדום, 0.5 כפית מלח, ו-1/4 כפית פלפל שחור. מניחים על תבנית אפייה מוכנה ואפים עד שהעגבניות מתרככות מעט, כ-10 דקות. נותנים להתקרר. מנמיכים את טמפרטורת התנור ל-190 מעלות צלזיוס.

רססו את כל פנים מחבת ברזל יצוק בקוטר 20 או 23 ס"מ בתרסיס שמן. ערבבו את תערובת העגבניות עם מיץ לימון וגבינת אסיאגו; פזרו באופן שווה על המחבת. פזרו בצק עלים מעל; חתכו את הקצוות הבולטים בעזרת מספריים למטבח.
מכניסים את התבנית לתנור ואפים עד להזהבה, כ-50 דקות. מצננים במשך 5 דקות, לאחר מכן מניחים צלחת גדולה או מגש על התבנית והופכים את הטארט. מפזרים בזיליקום ומניחים להתקרר עוד 5 דקות. פורסים כמו פאי ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / תבשילי קדרה / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / מְתַאֲבנִים / חֲטִיפִים / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים