קלמארי מטוגן

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 12 מנות
קלוריות 296, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 19 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 176 מ"ג, נַתרָן 237 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

מתאבן זה קל להכנה בבית וכולם יאהבו אותו. אפשר להשתמש בקלמארי טרי או מופשר. חתכו אותם לטבעות, צפו אותם בקמח מתובל וטגנו אותם בשפע של שמן עד שהם פריכים. שתי דקות בלבד מספיקות כדי שהקלמארי יצא מושלם, רך מבפנים ופריך מבחוץ. הקפידו לייבש היטב את הקלמארי לפני הבישול כדי שהקמח יידבק באופן שווה. הגישו את הקלמארי הפריך עם רוטב מרינרה לטבילה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם קלמארי נקי
2 כוסות קמח
כפית מלח גס
כפית אחת של פלפל שחור טחון טרי
שמן צמחי, לטיגון עמוק
רוטב מרינרה, מחומם, להגשה
פלחי לימון, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דְיוֹנוֹן, פלפל שחור, רוטב מרינרה, לִימוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

יבשו את הקלמארי היטב בעזרת מגבות נייר. פרסו את הגוף לטבעות בעובי 1 ס"מ והניחו אותן על תבנית אפייה מרופדת במגבת נייר, יחד עם הזרועות; יבשו שוב בטפיחות קלמרי בעזרת מגבות נייר.
מלאו סיר גדול עד חציו בשמן צמחי וחממו על אש בינונית-גבוהה עד שמדחום לטיגון עמוק יראה 175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). ערבבו את הקמח, המלח והפלפל השחור בקערה גדולה.

מטבלים את הקלמארי בקמח עד שיצפה. מנערים עודפים ומניחים על צלחת.
מטגנים את טבעות הקלמארי, כמה בכל פעם, בשמן חם עד להזהבה, כ-2 דקות. מעבירים למגבות נייר נקיות כדי לנקז עודפי שמן.
מגישים את הקלמרי עם רוטב מרינרה חם ופלחי לימון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / טיגון עמוק / מנות למסיבה / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / מתאבנים של דגים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים