עוגת קאפקייק דובים לצד הבריכה מתפרקת

קולות: 2

איך להכין - עוגת קאפקייק נשלפת של דובי בריכה

זְמַן: שעה וחצי ועוד זמן התייצבות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
כַּמוּת: 24 קאפקייקס

עוגת קאפקייק היא רעיון חמוד במיוחד למסיבת בריכה בקיץ. הקינוח נראה נהדר, וכל אחד מקבל קאפקייק. לעוגת קאפקייק ייחודית, כל מה שצריך זה קצת תערובת קאפקייק, ציפוי ומאפים צבעוניים ממחלקת המאפייה. ילדים בטוח יאהבו את הקינוח הזה יותר מאשר רק הטעם. הם ישמחו לצפות בהרפתקאותיהם של דובי הקרקרים ב"בריכה".

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייקס

חבילה אחת (430 גרם) של תערובת עוגת וניל מוכנה לשימוש (ועוד מרכיבים נדרשים)
1,360 גרם גלייז וניל
צבע מאכל כחול, לפי הצורך
ציוד מיוחד2 תבניות מאפינס (12 תבניות מאפינס כל אחת); 24 תבניות נייר לקאפקייקס; שק זילוף עם קצה עגול גדול; מרית; 2 מטריות קוקטייל

קישוטים

170 גרם סוכריות שוקולד בציפוי כחול, כמו M&M's
400 גרם סוכריות שוקולד מצופות לבן, כמו M&M's
חבילה אחת (85 גרם) אבקת ג'לטין כחולה ממותקת (1/4 כוס)
סרט אחד של סוכריות גומי אקסטרים
11 דובי קרקרים מחיטה מלאה של גרהם
2 צמידי ממתקים
ממתק עגול אחד מצופה בקרמל עם מרכז לעיס "Jowbraker" ממכונה אוטומטית
2 טבעות גומי, כמו למשל גומי Lifesavers
1 ממתק שוקולד לעיס, כמו טוטסי רול
1 ממתק לבן, שטוח ולעיס בדומה לטופי, כמו איירהדס
1 ממתק ירוק, שטוח ולעיס בדומה לטופי, כמו איירהדס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תערובת לעוגה, דראז'י, קַשׁתִית, קַרַמֵל, ג'לטין

בישול המנה לפי המתכון:

אפיית קאפקייקס בנפרד

רפדו שתי תבניות מאפינס של 12 כוסות בנייר אפייה. הכינו את המאפינס לפי הוראות היצרן. העבירו לרשת צינון וקיררו לחלוטין.
בקערת מיקסר נקייה, ערבבו 680 גרם של ציפוי עם כרבע כפית צבע מאכל כחול. הקציפו עד לקבלת תערובת חלקה וללא פסים. הוסיפו עוד צבע מאכל במידת הצורך כדי להשיג ציפוי כחול.

יצירת עוגה מקאפקייקס

מרחו כמות קטנה של ציפוי כחול על תחתית נייר הנייר של אחד הקאפקייקס (זה יעזור לחבר אותו למגש ההגשה). לאחר מכן מרחו ציפוי בנדיבות על גבי הקאפקייק. חברו אותו למגש הגשה שיכול להכיל 24 קאפקייקס. חזרו על הפעולה עם שאר הקאפקייקס, וסדרו אותם בצפיפות ב-4 שורות של 6 קאפקייקס.
בעזרת מרית אופסט, מרחו את הציפוי הכחול על גבי הקאפקייקס, והוסיפו עוד לפי הצורך. התוצאה צריכה להיות שכבה אחת, כאשר הקאפקייקס הבודדים מוסתרים. מרחו את הציפוי הנותר מסביב לדפנות כדי לכסות את הקאפקייקס, אך לא את עטיפות הנייר.
הכניסו את 680 גרם הציפוי הלבן הנותרים לשק זילוף עם קצה עגול גדול. ציירו מלבן (בערך 12 על 18 ס"מ) קרוב לאחד הצדדים הקצרים של קישוט הקאפקייקס כדי ליצור את ה"בריכה". זילוף את הציפוי מסביב לחלק החיצוני של המלבן, מלאו את החלל עד קצוות העוגה בלבן, והשאירו את פנים ה"בריכה" כחולה. מרחו את הציפוי הלבן בעזרת מרית אלכסונית.
פּוּלהניחו שורה של סוכריות MM כחולות על הציפוי הלבן מסביב להיקף ה"בריכה". לאחר מכן עשו את אותו הדבר מסביב לקצה החיצוני של עוגת הקאפקייקס. קחו את סוכריות ה-MM הלבנות ומלאו את החללים ביניהן הכחולות בשורות של סוכריות לבנות כדי ליצור "חפיסה" מסביב ל"בריכה". מקררים את העוגה למשך 30 דקות כדי שהציפוי יתייצב.
בינתיים, הביאו לרתיחה חצי כוס מים בסיר קטן. ערבבו פנימה את הג'לטין הכחול עד להמסה מלאה. ערבבו מים וקרח בכוס מדידה עד לקבלת חצי כוס. ערבבו את התערובת הזו עם הג'לטין המומס עד שהקרח נמס. מקררים עד שהציפוי מתייצב. לאחר 30 דקות, שפכו את הג'לטין ל"בריכה". מקררים עד להתייצבות מלאה (כשעתיים).
חתכו רצועה של טופי "אקסטרים" לשניים, כך שכל רצועה תהיה מעט גדולה יותר מדוב קרקר. אלו אמורות להיות "מגבות חוף". הניחו דוב אחד על כל רצועה והניחו אותם ליד ה"בריכה", שם הם אמורים להירגע. הניחו שמשיית קוקטייל בקרבת מקום כדי לספק צל.
גזרו את הצמידים במקום בו הם מתחברים כדי ליצור שני גדילים ארוכים של חרוזים. גזרו אותם לאורך ה"בריכה" והניחו אותם על הג'לטין כדי לדמות קווי חלוקה. משכו בזהירות והשליכו את הגדילים, תוך הקפדה לא להפריע לקווים הישרים של הממתקים. סדרו שלושה דובים סביב סוכרייה קשה הנקראת "שובר לסתות" ב"בריכה" כאילו הם משחקים כדורעף. כמו כן, הניחו חיה אחת של קרקר גרהם בכל טבעת דובוני גומי, שתשמש כ"טבעת ציפה", והניחו אותם ב"בריכה".
חתכו סוכריית גומי שוקולד לרוחב ל-4 חתיכות כדי ליצור את רגלי "קרש הקפיצה". חתכו חתיכה באורך 4 ס"מ ממתק לבן שטוח, דביק, דמוי טופי. חברו אותה לרגליים כדי ליצור את "קרש הקפיצה". הניחו אותה על שפת "הבריכה" וחברו את הדוב, מוכן לקפיצה.
גזרו מלבן מעט גדול יותר מדובון הקרקר של גרהם מהסוכרייה הירוקה והשטוחה. בעזרת הצד הקהה של סכין, חרצו את הסוכרייה כך שתדמה לחלקים המוגבהים של מזרן מתנפח. חברו את הדובון והניחו אותו ב"בריכה". דחפו את דובי הקרקר הנותרים ל"מים" כדי שינוחו.