אספרגוס עם פירורי לחם לימון

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

כדי להעניק לאספרגוס המבושל מראה וטעם מתוחכמים יותר, סדרו אותו על מגש ופזרו מעל תערובת של פירורי פנקו מטוגנים בחמאה, טימין, עירית, גבינת פקורינו וגרידת לימון מאייר. שלא כמו לימונים רגילים, ללימוני מאייר יש טעם וארומה נעימים יותר, מעט מתוקים. פירורי פנקו האווריריים והפריכים מוסיפים מרקם מקסים לאספרגוס. קישוט זה נראה חגיגי למדי ומתאים היטב לכל מנת בשר או דגים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ק"ג אספרגוס
0.5 כוס פירורי לחם פנקו
3 כפות גבינת פקורינו מגוררת
2 כפות עירית קצוצה דק
2 כפיות גרידת לימון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֶמאָה, פירורי לחם פנקו, קוֹרָנִית, גבינת פקורינו רומנו, בַּצלִית, גרידת לימון, אַספָּרָגוּס

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת, חממו 2 כפות (30 גרם) חמאה על אש בינונית. הוסיפו 0.5 כפות. פירורי לחם פנקו וכפית אחת של טימין קצוץ ובשלו תוך ערבוב עד שפירורי הלחם זהובים-חומים, 3 עד 6 דקות.
מסירים מהאש ומערבבים פנימה 3 כפות גבינת פקורינו מגוררת, 2 כפות עירית קצוצה דק ו-2 כפיות גרידת לימון; מתבלים במלח ופלפל.

מבשלים 1 ק"ג (2.3 ליברות) אספרגוס חתוך במים רותחים מומלחים עד שיתרכך עד פריך, 2-4 דקות. מסננים וערבבים את האספרגוס עם 2 כפות (30 גרם) חמאה וקורט מלח ופלפל. מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים את תערובת פירורי הלחם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים