נתח חזיר קריספי בתנור

קולות: 2

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 590, שומן כולל 37 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 44 ג'., פחמימות 17 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 137 מ"ג, נַתרָן 710 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

מנה פשוטה זו מושלמת לארוחת ערב קלה באמצע השבוע. היא עשויה מנתחי חזיר עם עצם. פשוט הניחו אותם בשקית הניתנת לסגירה חוזרת עם פירורי לחם ותבלינים, נערו כדי שיידבקו והכניסו לתנור. פירורי הלחם יידבקו טוב יותר אם תרטיבו קלות את הנתחים במים מראש. למתכון זה תצטרכו פירורי לחם פנקו גסים. הם יוצרים קרום פריך במיוחד. הגישו את החזיר עם כל תוספת לבחירתכם ופלחי לימון לזילוף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 נתחי חזיר טבעיים, בעובי 2 ס"מ, על העצם (כ-1 ק"ג)
1.5 כפות. פירורי לחם פנקו
5 כפות שמן צמחי
3 כפות ליטר פרמזן מגורר
2 כפיות תיבול איטלקי מיובש
פלחי לימון להגשה (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירך חזיר, פירורי לחם פנקו, גבינת פרמזן, תבלינים איטלקיים, לִימוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.
בשקית ניילון גדולה עם סגירת זיפ, ערבבו את פירורי הלחם, שמן צמחי, גבינת פרמזן, תיבול איטלקי, ו-3/4 כפית מלח ופלפל שחור. מניחים את צלעות החזיר בקערה גדולה ומערבבים עם כף מים כדי להרטיב אותן.

מניחים את צלעות החזיר בשקית ומנערים היטב כדי לצפות אותן בפירורי הלחם, תוך כדי לחיצה חזקה על הבשר.
מניחים את צלעות החזיר על רשת מעל תבנית אפייה ופוזים את פירורי הלחם הנותרים באופן שווה מעל. אופים עד שהצלעות משחימות כהות והטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-63 מעלות צלזיוס במדחום לקריאה מיידית (יש להכניס הרחק מהעצם), 15 עד 20 דקות.
מגישים מיד עם פלחי לימון, אם משתמשים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות ערב מהירות / תַנוּר / מנות עיקריות / בָּשָׂר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים