סטייק ניו יורקי לארוחת ערב רומנטית לשניים

המצרכים למתכון:

• 2 חתיכות סטייק סינטה, 230 גרם כל אחת (מהחתך הדק, כ-3.5 ס"מ), משפשפות בנדיבות במלח ופלפל
• 4 שרימפס ג'מבו, קלופים ומנוקים ורידים
• 450 גרם תפוחי אדמה יוקון גולד (כ-6 יחידות), חתוכים לעיגולים בקוטר 0.3 ס"מ.
• 300 גרם תרד קפוא, מופשר וסחוט
• 2 כפות (30 גרם) חמאה לא מלוחה, מומסת, ועוד קצת לשימון התבנית
• 2 כפיות עלי טימין קצוצים
• 3 שיני שום קטנות, מחולקות בין שלבים
• מלח ופלפל שחור טחון
• 1/4 כף פרמזן מגורר
• 2/3 כוס שמנת מתוקה 33%
• 60 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
• 2/3 כפות גבינת גרוייר מגוררת (כ-140 גרם)
• מכשיר מיוחדתבנית אפייה בגודל 45 על 32 ס"מ; 2 תבניות אפייה קטנות של 115 גרם כל אחת.