אטריות קישואים ברוטב גבינה עם בייקון

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הפסטה שלכם תהיה בריאה וטעימה להפליא אם תכינו אותה עם אטריות ירקות. כדי להכין אותה, תצטרכו קישואים וספירלייזר כדי לחתוך אותם לאטריות. טגנו קלות את האטריות במחבת כדי לשחרר עודפי מים, וערבבו אותן עם רוטב גבינה העשוי מחלב מעובה בקמח, תבלינים וגבינת צ'דר מגוררת. האטריות רכות להפליא, קרמיות ודלות פחמימות. הגישו עם חתיכות בייקון פריכות, עשבי תיבול טריים ועגבניות אפויות טעימות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם קישואים (בערך 3 פירות בינוניים)
0.5 כוסות עגבניות שרי, חצויות
2 כפות שמן זית
2 פרוסות בייקון, קצוצות
2 כפיות חמאה
2 בצלים ירוקים, פרוסים דק (החלקים הלבנים מופרדים מהחלקים הירוקים)
שן שום אחת, קצוצה
2 כפיות קמח
2/3 כוס חלב
0.5 כפיות חרדל דיז'ון
קורט פלפל קאיין
1/3 כוס גבינת צ'דר מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קִשׁוּא, קִשׁוּא, עגבניות שרי, בְּשַׂר חֲזִיר, חֶמאָה, בצל ירוק, שׁוּם, קֶמַח, חָלָב, חרדל דיז'ון, פלפל קאיין טחון, גבינת צ'דר

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים את הקישואים לאטריות ארוכות בעזרת ספירלייזר (או משתמשים ב-450 גרם של אטריות קישואים קנויות).
הכניסו את תבנית האפייה לתנור וחממו מראש ל-220 מעלות צלזיוס. בקערה, ערבבו את העגבניות עם כף שמן זית ותבלו במלח ופלפל. הניחו אותן על תבנית האפייה החמה ואפו עד שהן מתרככות מעט וזהובות בקצוות, 7-10 דקות.

בינתיים, טגנו את הבייקון במחבת טפלון על אש בינונית עד לקבלת תערובת פריכה, כ-7 דקות. העבירו לצלחת מרופדת במגבת נייר ונגבו את המחבת. המיסו את החמאה במחבת והוסיפו את החלק הלבן של הבצל הירוק והשום; טגנו עד לריכוך, כדקה. הוסיפו את הקמח וערבבו כ-30 שניות. הוסיפו את החלב, החרדל, פלפל הקאיין וחצי כפית מלח. טגנו תוך ערבוב עד להסמכה קלה, כ-2 דקות. הסירו מהאש וערבבו פנימה את הגבינה עד לקבלת תערובת חלקה.
במחבת גדולה שאינה דביקה, חממו את כף שמן הזית הנותרת על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את אטריות הקישואים ותבלו במלח ופלפל. בשלו תוך ערבוב, עד שהקישואים רכים, 2 עד 3 דקות. בעזרת מלקחיים, העבירו את הקישואים לרוטב הגבינה, תוך שמירה על נוזלים עודפים במחבת. בשלו על אש בינונית, תוך ערבוב עדין כדי לצפות את האטריות; תבלו במלח ופלפל. הניחו מעל עגבניות צלויות, בייקון ובצל ירוק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים