אטריות סיניות עם בשר חזיר טחון ברוטב בוטנים

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 780, שומן כולל 40 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 32 ג'., פחמימות 73 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 60 מ"ג, נַתרָן 690 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

במתכון הזה, אפשר להחליף את אטריות הצ'או מיין הסיניות בספגטי. זה יהיה טעים באותה מידה, שכן המרכיב העיקרי הוא רוטב אסייתי העשוי מחמאת בוטנים, חומץ אורז, רוטב סויה, שמן שומשום כהה ופלפל חלפיניו (אם אתם מעדיפים טעם חריף יותר, אפשר להשאיר כמה גרעינים על הפלפל). רוטב זה מעניק לאטריות טעמים ייחודיים. כל מרכיבי הרוטב מעורבבים יחד בקערה, לאחר מכן מערבבים פנימה את האטריות המבושלות ואת בשר החזיר הטחון המטוגן עם הבצל. מגישים עם הרבה עשבי תיבול טריים. מתן מנוחה לאטריות לזמן מה מאפשר לרוטב להיספג, ומשפר את הטעם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם בשר חזיר טחון
340 גרם של אטריות צ'או מיין סיניות
1/3 כוס חמאת בוטנים שמנתית
2 כפות ליטר חומץ אורז
1/4 כוס רוטב סויה
3 כפות שמן שומשום כהה
2 גזרים, מגוררים (בערך 3/4 כוס)
1 חלפיניו, קצוץ דק (להסיר את הגרעינים כדי להפחית את החריפות)
1 צרור בצל ירוק (החלקים הלבנים מופרדים מהחלקים הירוקים)
5 ס"מ שורש ג'ינג'ר, קלוף וקצוץ
4 שיני שום, כתושות
1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אטריות צ'או מיין, חמאת בוטנים, חומץ אורז, רוֹטֶב סוֹיָה, בשר חזיר טחון

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את האטריות ובשלו לפי הוראות היצרן. הניחו בצד 0.5 כוסות מנוזלי הבישול וזורקים את השאר. בקערה גדולה, ערבבו את חמאת הבוטנים, החומץ, 2 כפות מים ורוטב סויה, כף שמן שומשום, גזרים וחצי מכמות החלפיניו. הוסיפו את האטריות המבושלות וערבבו כדי לצפות אותן ברוטב.
בינתיים, חממו את 2 כפות שמן השומשום הנותרות במחבת גדולה על אש בינונית. הוסיפו את החלקים הלבנים של הבצל, הג'ינג'ר והשום; טגנו תוך ערבוב עד להזהבה, כ-2 דקות. הוסיפו את בשר הבשר הטחון ובשלו, תוך פירוק בעזרת כף עץ, עד להזהבה, כ-5 דקות. הוסיפו את 2 כפות רוטב הסויה הנותרות.

מעבירים את תערובת הבשר לקערה עם האטריות. מוסיפים חצי מכמות הבצל הירוק והכוסברה ומערבבים, תוך הוספת כמות מספקת של מי האטריות ששמרנו כדי לדלל את הרוטב. מגישים עם יתרת החלפיניו, הבצל הירוק והכוסברה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / ארוחות צהריים בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / בָּשָׂר / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי / מטבח סיני

מתכונים דומים