אטריות בטטה ברוטב בוטנים תאילנדי עם שרימפס

קולות: 2

איך להכין אטריות בטטה עם רוטב בוטנים תאילנדי ושרימפס

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 359, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 42 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 48 מ"ג, נַתרָן 674 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

אטריות בטטה הן תוספת מושלמת כשרוצים להפחית את הפחמימות בארוחה, והאטריות האקזוטיות הללו משתלבות בצורה מושלמת גם במנה התאילנדית האקזוטית לא פחות הזו. הוסיפו להן רוטב חמאת בוטנים חריף והגישו עם שרימפס אפוי. יישאר לכם הרבה רוטב, אז שמרו אותו על השולחן לזילוף מעל האטריות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 כוסות אטריות בטטה
0.5 כוס חמאת בוטנים שמנתית
1/4 כוס רוטב סויה
1/4 כוס מיץ ליים
2 כפות דבש
כף אחת של חומץ אורז
כף אחת של ג'ינג'ר מגורר
כפית אחת של שמן שומשום כהה
שן שום אחת, מגוררת
2 טיפות של רוטב דגים
12 שרימפס גדולים, ללא קונכיות וורידים
1 כף תיבול צ'ילי-ליים, כמו טחינה
1/4 כוס בוטנים קלויים קצוצים ומלוחים
3 בצלים ירוקים, פרוסים דק
נענע טרייה להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, בַּטָטָה, שורש ג'ינג'ר, רוטב דגים, חמאת בוטנים, חומץ אורז, דְבַשׁ, גרידת ליים, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מניחים את אטריות הבטטה על תבנית אפייה גדולה ואפים עד שהן מעט פריכות וגמישות, כ-10 דקות.
בינתיים, ערבבו את חמאת הבוטנים, רוטב הסויה, מיץ הליים, הדבש, חומץ האורז, הג'ינג'ר, שמן השומשום, השום ורוטב הדגים. תבלו במלח במידת הצורך. אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו עד רבע כוס מים חמימים.

מפזרים על השרימפס תיבול צ'ילי-ליים, מעט מלח ופלפל שחור. מניחים את השרימפס מעל האטריות. אופים עד להזהבה ורודה, עוד 8-10 דקות.
ערבבו חצי מרוטב הבוטנים עם אטריות בטטה חמות היישר מהתנור. העבירו לצלחת הגשה גדולה. פזרו מעל שרימפס, בוטנים קצוצים, בצל ירוק ונענע טרייה, והגישו עם רוטב הבוטנים הנותר.

קטגוריות: