טאקו עוף עם סלסה

המצרכים למתכון:

• 450 גרם עוף טחון
• 1 כוס ציר עוף
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כוס פלפל אדום קצוץ לקוביות
• 1/2 כוס פלפל ירוק קצוץ לקוביות
• 1/2 כוס בצל קצוץ
• מלח ופלפל שחור טחון
• 2 שיני שום, מגוררות או קצוצות דק
• 2 כפיות כמון טחון
• חצי כפית כוסברה
• 1/4 כפית פלפל קאיין
• כף אחת של תערובת תבלינים של סאזון
• 2 כפיות קמח
• 12 קליפות טאקו פריכות, שחוממו מראש בתנור ל-90 מעלות צלזיוס
• חסה מגוררת, להגשה
• סלסה עם שמנת חמוצה, להגשה (ראו מתכון למטה)

סלסה עם שמנת חמוצה:

• 4 עגבניות קצוצות זני רומא (להסיר קודם את הזרעים)
• 1 פלפל חלפיניו קצוץ דק (ללא גרעינים)
• 1/2 כוס עלי כוסברה טריים קצוצים
• 1/4 כוס בצל אדום קצוץ דק
• 1 גבעול בצל ירוק קצוץ דק
• 1 כוס שמנת חמוצה
• כף אחת. רוטב חריף
• 1/2 כפית אבקת שום
• 2 כפיות מיץ לימון טרי
• מלח ופלפל שחור טחון