טוסטדות עם בשר בקר טחון ומנגו

קולות: 1

איך להכין - טוסטדה עם בשר בקר טחון ומנגו

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 500, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 30 ג'., פחמימות 41 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 110 מ"ג, נַתרָן 420 מ"ג, סוּכָּר 17 ג'.

טוסטדות מקסיקניות שונות מטאקוס בכך שהן מוגשות על טורטיות תירס פריכות. המילוי מורכב בעיקר מבשר וירקות. למילוי, הכינו בשר בקר טחון מוקפץ עם עגבניות ופלפלי צ'ילי קלויים, מפוזרים באבקת צ'ילי, והגישו על טורטיות פריכות עם סלסת מנגו, בצל וכוסברה מתובלת במיץ ליים. טעמו הפירותי, המתוק-חמצמץ משלים בצורה מושלמת את הבשר החריף. הגישו כל מנה עם חסה טרייה מגוררת ושמנת חמוצה. ניתן גם לסדר... טאקו בר ולסדר את כל המרכיבים במיכלים שונים: האורחים יכולים להרכיב את הטוסטאדות שלהם לפי הטעם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.6 ק"ג בשר בקר טחון
מנגו אחד, חתוך לקוביות
חצי בצל אדום קטן, קצוץ דק
1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה, ועוד להגשה
מיץ מליים אחד + פלחי ליים להגשה
כף אחת של שמן צמחי
קופסה אחת (425 גרם) של עגבניות קלויות קצוצות משומרות עם פלפלי צ'ילי
0.5 - 1 כפית אבקת צ'ילי אנצ'ו + עוד לפיזור
8 טוסטדות תירס
חסה אייסברג מגוררת, להגשה
2/3 כוס שמנת חמוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, עגבניות, מיץ ליים, מַנגוֹ, פלפל אנצ'ו, חסה אייסברג, שמנת חמוצה, טורטיה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו מנגו, בצל אדום, כוסברה, מיץ ליים, 1/4 כפית מלח וכמה גרגירים של פלפל שחור.
מחממים שמן צמחי במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להשחמה, כ-2 דקות. מוסיפים את העגבניות, אבקת הצ'ילי ו-3/4 כפית מלח. ממשיכים לבשל עד שהבשר מבושל לחלוטין והרוטב מצטמצם מעט, כ-2 דקות.