עוגה קרה עם ממרח עוגיות ומשמש

קולות: 3

זְמַן: 8 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 680, שומן כולל 53 ג'., שומנים רוויים 32 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 53 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 170 מ"ג, נַתרָן 204 מ"ג, סוּכָּר 26 ג'.

עוגה זו ללא אפייה דומה לעוגת גבינה מדהימה בשכבות. היא פשוטה להכנה, אך עמוסה בטעם מורכב, הודות לשילוב של בצק עוגיות, גבינת שמנת, ספקולו מתובל וריבת משמש. העוגה תתייצב לחלוטין לאחר מנוחה במקרר למשך הלילה. כדי להקל על הוצאתה מהתבנית, רפדו את התבנית בניילון נצמד לפני ההרכבה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס ריבת משמש
0.5 כוס מחית עוגיות
0.5 כוס אבקת סוכר, מנופה
110 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
2.5 כוסות שמנת מתוקה
חבילה אחת (230 גרם) עוגיות ספקולוס, 2 יחידות מניחים בצד לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוגיות חמאה, ריבת משמש, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

רפדו תבנית אפייה בגודל 20x20 ס"מ בניילון נצמד, תוך השארת מרווח של כ-5 ס"מ מכל הצדדים. ערבבו את ריבת המשמשים עם כף מים בקערה קטנה. הניחו בצד.
ערבבו את בצק העוגיות, הסוכר וגבינת השמנת בקערה גדולה והקציפו בעזרת מיקסר חשמלי עד לקבלת תערובת חלקה, כ-2 דקות. גרדו את דפנות הקערה במידת הצורך. הוסיפו את השמנת והמשיכו להקציף, החל במהירות בינונית עד להטמעה מלאה, לאחר מכן הגבירו את המהירות לבינונית-גבוהה והקציפו עד להיווצרות קצפות יציבות, כ-3 דקות.

יוצקים רבע מהקצפת לתחתית תבנית האפייה המוכנה ומורחים אותה. מורחים 3 כפות ריבת משמש באופן שווה מעל. מסדרים 10 עוגיות מעל הריבה, שוברים כמה לחתיכות קטנות כדי למלא רווחים. חוזרים על השכבות פעמיים נוספות, בכל פעם עם רבע מהקצפת, 3 כפות ריבה ו-10 עוגיות. השכבה האחרונה צריכה להיות קצפת. מכסים בניילון נצמד ומקררים למשך 8 שעות לפחות ועד 12 שעות. מקררים את ריבת המשמש הנותרת.
כאשר העוגה מתייצבת לחלוטין, הסירו את הניילון מפני השטח והפכו אותה על צלחת הגשה. קלפו את שאריות הניילון. כתשו קלות את העוגיות הנותרות ופיזרו את הפירורים מעל העוגה. טפטפו מעל את ריבת המשמש הנותרת.

עוּגִיָה:
ספקולו הם עוגיות חמאה מתובלות שניתן למצוא בחנויות מזון מיוחדות או אפילו במחלקת העוגיות בסופרמרקט.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קרות / מנות קיץ / קינוחים / קינוחי פירות / עוגות / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים