קאפקייקס עם סירופ מייפל ובייקון

קולות: 1

איך להכין - קאפקייקס סירופ מייפל ובייקון

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
כַּמוּת: 12 קאפקייקס

זהו קינוח אמריקאי טיפוסי לאניני טעם אמיתיים ולאלו שאינם חוששים להתנסות בטעמים. בייקון מטוגן פריך כל כך פופולרי במטבח האמריקאי שהוא אפילו נוסף למאפים מתוקים וקינוחים. השילוב המוצלח והמעניין ביותר הוא בייקון וסירופ מייפל. שילוב זה מהווה את הבסיס לקאפקייקס הטעימים והיוצאי דופן הללו. הבלילה מעורבבת עם סירופ מייפל, פירורי בייקון מטוגנים ותערובת פודינג וניל, מה שמעניק לקאפקייקס מרקם מדהים. לאחר האפייה, כל קאפקייק מכוסה בציפוי גבינת שמנת, גם הוא בטעם סירופ מייפל, ובייקון פריך, שטעמו ומרקמו המלוחים עומדים בניגוד יפה למתיקות החמה של הקינוח.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייקס

1 כוס קמח פרימיום
כף אחת. קמח עוגה
חבילה אחת של 110 גרם תערובת לחלוקה מהירה פודינג וניל
כפית אבקת אפייה
כף אחת של עמילן תפוחי אדמה
כפית קינמון אחת
כפית אחת של אגוז מוסקט מגורר
0.5 כפיות מלח
110 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
1/4 כוס סוכר חום
1/4 כוס סוכר מגורען
1.5 כפיות תמצית וניל
חלבון מ-4 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
1/4 כף סירופ מייפל
0.5 כוסות שמנת דלת שומן, בטמפרטורת החדר
0.5 כוס בייקון מטוגן קצוץ (5 רצועות)

קרֶם

220 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
2 כפות (30 גרם) חמאה, בטמפרטורת החדר
2 כוסות אבקת סוכר מנופה
1/4 כף סירופ מייפל
2 כפיות קינמון טחון
3 רצועות בייקון, מטוגנות וקצוצות (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח עוגה, קמח פרימיום, פודינג וניל, עֲמִילָן, קינמון, מוּסקָט, חֶמאָה, סוכר חום, סוּכָּר, תמצית וניל, ביצים, סִירוֹפּ מֵייפֶל, קרֶם, בְּשַׂר חֲזִיר, גבינת גבינה, אבקת סוכר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית מאפינס מתכת בנפח 12 כוסות בתבניות נייר. הכינו קאפקייקס. בקערה, טורפים יחד את הקמח, הפודינג, אבקת האפייה, עמילן תפוחי האדמה, הקינמון, אגוז המוסקט והמלח.
בקערה נפרדת, מקציפים את החמאה והסוכר במיקסר במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת אחידה, 6-8 דקות. מוסיפים בהדרגה את קצף הווניל וחלבוני הביצה. מגרדים את דפנות הקערה וממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. מוסיפים את תערובת הקמח ב-3 מנות, לסירוגין עם סירופ המייפל והשמנת, ומערבבים היטב לאחר כל הוספה. מוסיפים את תערובת הקמח אחרונה. מערבבים את כל החומרים; לא להקציף יתר על המידה. מוסיפים את הבייקון ומערבבים.

יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה, ממלאים כל שקע עד שלושה רבעים. אופים עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, כ-40 דקות. מצננים לחלוטין.
בינתיים, הכינו את הקרם. מקציפים את גבינת השמנת והחמאה במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את אבקת הסוכר, סירופ המייפל והקינמון; מערבבים היטב. מזלפים את הציפוי על הקאפקייקס שהתקררו; מפזרים מעל חתיכות בייקון, אם רוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מִיקסֵר / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים