קיש בטארטלטים

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 237, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 16 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 89 מ"ג, נַתרָן 358 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

קיש אישי בצורת טארטלטים הוא מתאבן נוח שנראה חגיגי למדי ומושלם לא רק לארוחת בוקר אלא גם לאירועים מיוחדים. הטארטלטים עשויים מבצק פאי, או קנויים. לאחר הנחתם בתבניות, דוקרים את הבצק בעזרת מזלג כדי למנוע ממנו להתנפח יתר על המידה ולמנוע מהמלית לדלוף החוצה. ממלאים את הטארטלטים האפויים מראש בתערובת של ביצים, בייקון מטוגן ובצל ירוק. שילוב טעמים זה הוא מנצח בטוח שתמיד תענוג. גבינת עיזים מפוררת מוסיפה מרקם קטיפתי וטעם חמצמץ לקיש.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

400 גרם מקורר בצק פאי
2 פרוסות בייקון, קצוצות
1/4 כוס בצל ירוק קצוץ
שן שום אחת, קצוצה
2 ביצים גדולות
3/4 כוס שמנת מתוקה
60 גרם גבינת עיזים, מפוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק קצוץ, בְּשַׂר חֲזִיר, בצל ירוק, שׁוּם, ביצים, קרֶם, גבינת עיזים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. רססו 6 תבניות טארטלטים בקוטר 11 ס"מ בתרסיס שמן.
לרדד את בצק הפאי. בעזרת חותכן עוגיות בקוטר 12 ס"מ, קורצים ממנו 6 עיגולים.

מניחים כל עיגול בתבנית המוכנה ולוחצים היטב לדפנות ולתחתית. אופים עד להזהבה, 15-18 דקות. מוציאים מהתנור ונותנים להתקרר מעט.
בזמן שהקלתית נאפית, הכינו את המילוי. מניחים את הבייקון במחבת בינונית על אש בינונית ומטגנים עד שהוא פריך. מוסיפים את הבצל הירוק והשום ומטגנים עוד 1-2 דקות עד לריכוך. מתבלים במלח ופלפל ומורידים מהאש כדי להתקרר.
הנמיכו את טמפרטורת התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
טורפים את הביצים והשמנת יחד, לאחר מכן מקפלים לתוך תערובת הבייקון והבצל הירוק. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מפוררים את גבינת העיזים לתוך הטארטלטים המוכנים.
מניחים את המילוי לתוך הטארטלטים בעזרת כף. מניחים את הטארטלטים על תבנית אפייה (המלית עלולה לדלוף) ואופים עד שהמלית אפויה לחלוטין וזהובה, כ-25 דקות.

קטגוריות: