עוגת גבינה דלעת בטארטלטים עם ג'ינג'ר

קולות: 2

זְמַן: 3 שעות ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 8 טארטלטים

מכיוון שעוגות הגבינה הללו עשויות בתבניות קטנות, הן קלות מאוד להגשה, ומעניקות לכל אורח פינוק אישי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

לְעַקֵם:

4 כפות קצוצות עוגיות ג'ינג'ר
110 גרם חמאה מומסת ללא מלח

מְלִית:

1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר
3/4 כוס טרייה או משומרת מחית דלעת
450 גרם גבינת שמנת רכה של פילדלפיה
1/2 כוס סוכר חום בהיר (דחוס היטב)
1/2 כפית קינמון טחון
קורט אגוז מוסקט מגורר
קורט פלפל אנגלי טחון
קורט של ציפורן טחונה
1/4 כפית מלח
2 ביצים בקטגוריה CO

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוגיות חמאה, גבינת פילדלפיה, שורש ג'ינג'ר, סוכר חום, קינמון, מוּסקָט, פלפל אנגלי, צִפּוֹרֶן, ביצים, דְלַעַת

בישול המנה לפי המתכון:

כדי להכין את הבסיס: ערבבו פירורי ג'ינג'ר עם חמאה מומסת וערבבו עד שהתערובת שומרת על צורתה בעת לחיצה. במידת הצורך, הוסיפו כף נוספת של חמאה מומסת.

קחו 8 תבניות טארטלטים (בקוטר 11 ס"מ) ומרחו את הבלילה באופן שווה על התחתית, תוך כדי מילוי הדפנות עד לחצי. אפו בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות צלזיוס (325 מעלות פרנהייט) כ-7 דקות, עד שהבסיס מתייצב. הוציאו מהתנור.
בינתיים, הכינו את המילוי.מניחים מסננת דקה מעל קערה קטנה ומניחים בתוכה את הג'ינג'ר המגורר. סוחטים את המיץ. שומרים את המיץ וזורקים את העיסה.

בקערה של מיקסר חשמלי, ערבבו את גבינת השמנת, סוכר חום, קינמון, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, ציפורן ומלח. הקציפו עד לקבלת תערובת קרמית. הוסיפו את מיץ הג'ינג'ר ורסק הדלעת. הוסיפו את הביצים אחת בכל פעם, תוך כדי הקציפה עד לאיחוד מלא. היזהרו לא להקציף יתר על המידה.

יוצקים את המילוי לעגלות הטארטלטים ואופים במשך 25-35 דקות, עד שהמרכז מתייצב (בודקים על ידי לחיצה). מצננים לטמפרטורת החדר, לאחר מכן מכניסים למקרר לפחות שעתיים או למשך הלילה לפני ההגשה. מגישים עם קצפת וקמצוץ קינמון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / / מנות דלעת / קינוחי דלעת ומאפים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים