רוטב לסלט טחינה

קולות: 2

זְמַן: 5 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 2
קלוריות 378, שומן כולל 32 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 10 ג'., פחמימות 18 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 303 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

"נסו את השילוב של טחינה, שום ולימון, אהוב ברחבי הים התיכון והמזרח התיכון, ברוטב סלט נהדר ממותק בדבש. זה גם עובד היטב עם דגים בגריל, עוף צלוי, ירקות מאודים, קערות דגנים ועוד. כשמוסיפים את הטחינה לרוטב, ייתכן שתגלו שהיא מסמיכה במידה ניכרת. אל דאגה - היא תהפוך שוב למזיגה לאחר שתוסיפו מעט מים", מייעצת איימי סטיבנסון, שפית וסופרת ספרי בישול.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי
כפית אחת של דבש
שן שום אחת, כתושה למרקם של משחה
0.5 כוסות טחינה מעורבבת היטב
1/3 כוס מים קרים
1/4 כפית כמון טחון
קורט פלפל קאיין טחון
מלח גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מיץ לימון, דְבַשׁ, טחינה, פלפל קאיין טחון, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו מיץ לימון, דבש וממרח שום. הוסיפו בהדרגה את הטחינה.
טורפים פנימה את המים בהדרגה עד לקבלת רוטב חלק ובעל מרקם של שמנת מתוקה קרה. מוסיפים את הכמון, פלפל קאיין ורבע כפית מלח. מתבלים לפי הטעם.

ניתן לאחסן את רוטב הסלט בכלי אטום היטב במקרר למשך יום אחד או במקפיא עד חודש אחד. לפני השימוש, יש להביא את הרוטב לטמפרטורת החדר או לערבב עם כמות קטנה של מים כדי שיהיה ניתן למזיגה שוב.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / רטבים / רטבים לסלט / / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הערבי

אוספי מתכונים