סלט טאבולה דוחן קלוי

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 220, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים 1.5 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 31 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול - מ"ג, נַתרָן 390 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

דוחן הוא אחד הדגנים העדינים ביותר, וניתן להכין אותו בשלוש דרכים שונות לחלוטין: תפוח, קלוי והכנת פילאף אוורירי (כמו במתכון הזה), או לא קלוי לדייסה רכה. זהו מקור מצוין לחלבון צמחי והוא ללא גלוטן. אנחנו אוהבים להשתמש בו כבסיס לטאבולה סלט מזרח תיכוני במקום בורגול חיטה מסורתי יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2/3 כוס דוחן, שטוף ומסונן
2 כוסות עלי פטרוזיליה, קצוצים גס
2 מלפפונים חלקים, קצוצים דק (לא לקלף)
עגבנייה בינונית אחת, קצוצה דק
4 צנוניות, קצוצות דק
3 בצלים ירוקים, החלק הלבן והירוק, קצוצים דק
3 כפות מיץ לימון סחוט טרי
2 כפות שמן זית כתית מעולה
מלח גס ופלפל שחור טחון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גריסים דוחן, פטרוזיליה, מלפפונים, עגבניות, צְנוֹן, בצל ירוק, מיץ לימון

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הדוחן בסיר בינוני ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה קלה, 6-8 דקות. יוצקים 1.5 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, מכסים ומבשלים עד שרוב המים נספגים והדוחן רך, כ-15 דקות. מסירים מהאש ומניחים מכוסה במשך 10 דקות. אווררים בעזרת מזלג ומצננים.
בקערה בינונית, ערבבו את הדוחן המצונן, הפטרוזיליה, המלפפונים, העגבניות, הצנוניות, הבצל הירוק, מיץ הלימון, שמן הזית, 3/4 כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור טחון. הגישו את הסלט בטמפרטורת החדר או קר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / כולסטרול נמוך / לב בריא / מתכונים פשוטים ומהירים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / סלטים / סלטים עם פסטה ודגנים / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הערבי

מתכונים דומים