חומוס דלעת

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 356, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 15 ג'., פחמימות 49 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 2 מ"ג, נַתרָן 407 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

נסו את גרסת החומוס הסתווית הזו, המשלבת חומוס עם דלעת קלויה מתוקה, רוטב חמצמץ ויוגורט יווני. המטבל חלק, קטיפתי ועשיר בטעם, בטוח ימצא חן בעיני כולם. לפני ערבוב דלעת הקלויה, הקפידו להניח בצד כמה חתיכות לקישוט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

600 גרם דלעת, קלופה וחתוכה לקוביות של 2.5 ס"מ.
3 כפות שמן זית איכותי
כפית קינמון טחון
מלח גס ופלפל שחור טחון טרי
קופסה אחת (425 גרם) של גרגירי חומוס משומרים, סננו את הנוזלים לכלי נפרד
0.5 כוס יוגורט יווני רגיל עשוי מחלב מלא
רבע כוס טחינה (מחית שומשום)
1/3 כוס מיץ לימון סחוט טרי (2 לימונים)
4 כפיות שום כתוש (4 שיני שום)
כפית אחת של רוטב סרירצ'ה
סירופ מייפל מסוג A, להגשה
פיתה קלויה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דלעת, חומוס, טחינה, מיץ לימון, רוטב סרירצ'ה, חומוס, קינמון, פיתה, יוֹגוּרט

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מניחים את חתיכות הדלעת על תבנית אפייה ומזלפים שמן זית. מפזרים קינמון, 2 כפיות מלח וכפית פלפל. מערבבים עם הידיים ומשטחים לשכבה אחת. אופים במשך 25 דקות, עד לריכוך, ומניחים להתקרר במשך 15 דקות.
הניחו בצד 1/4 כוס דלעת להגשה והעבירו את השאר למעבד מזון. הוסיפו את גרגירי החומוס, היוגורט, הטחינה, מיץ הלימון, השום, רוטב הסרירצ'ה, כף מלח וכפית פלפל ועבדו עד לקבלת תערובת גסה אך לא פירה.

מוסיפים 1/4 כוס מנוזלי החומוס ששמרנו ומפעילים בפולסים מספר פעמים עד לקבלת תערובת חלקה. אם החומוס סמיך מדי, הוסיפו עוד נוזלים, כמה כפות בכל פעם.טועמים, מעבירים לקערת הגשה, מקשטים בחתיכות הדלעת הנותרות, מזלפים סירופ מייפל אם רוצים, ומגישים עם לחם קלוי פיתה.

קטגוריות: