בעת עישון בשר על גריל או ברביקיו, מנקים אותו מעת לעת. מגב הוא רוטב מיוחד שמורחים על הבשר בעזרת מברשת, בדומה למגב קטן, במהלך העישון כדי למנוע ממנו להתייבש ו... קרא עוד
ציפוי יכול להוסיף טעם חדש ומראה מעורר תיאבון לכל בשר אפוי או צלוי. צלעות חזיר עם ציפוי חריף הן טעימות להפליא: חריפות, פיקנטיות, זהובות, עסיסיות ורכות. קרא עוד
קציץ בשר, או קציצת בשר, מכינים באופן מסורתי מבשר טחון, פירורי לחם וירקות כמו בצל, סלרי וגזר. אבל נסו להוסיף תפוחים, חמוציות וגבינה לתערובת. רוטב העשוי מ... קרא עוד
מבט אחד בפונץ' הילדים האדמדם הזה, העשוי מיין חמוציות-תפוחים מבעבע ללא אלכוהול, ותתאהבו. קשטו כל כוס בתפוח תולעתי (ממתק לעיס בצורת תולעת ופלח תפוח): זה חובה. קרא עוד
כמות גדולה של משקה זה של אינה גארטן, מקושט במקלות קינמון, ניתנת להכנה מהירה ברגע האחרון לפני הגעת האורחים. כל מה שצריך לעשות הוא לחמם כמה מרכיבים: סיידר תפוחים מתובל, ציפורן ו... קרא עוד
היופי בקוקטייל הארגמן של ננסי פולר הוא שברגע שתכינו את פונץ' הסיידר-חמוציות-אלכוהול הזה, האורחים שלכם יוכלו להתמודד איתו בעצמם, ולא תצטרכו להכין קוקטיילים כל הלילה. קרא עוד
כדי להכין את הקוקטייל הפשוט הזה, לפי המתכון של ג'יאדה דה לורנטיס, תצטרכו רק שני מרכיבים ושתי דקות. היא ממליצה להגיש את המשקה הקל הזה על בסיס בירה בכוסות צוננות לקבלת עוד יותר... קרא עוד
אלכס גוארנאשלי מחמם תחילה סיידר תפוחים עם מקלות קינמון, לאחר מכן מקרר את התערובת הארומטית ומשלים אותה עם מיץ לימון, סוכר ותפוח עסיסי ליצירת טעם מוגמר, ולאחר מכן מוסיף יין מבעבע. קרא עוד
סיידר תפוחים (מיץ תפוחים סחוט ישר) הוא מוצר עונתי, אז חגגו את הגעתו עם עוגיות מסורתיות דקות ופירוריות אלה. קינמון טחון וסוכר חום מעניקים להן חמימות קלאסית. קרא עוד
עם עור זהוב פריך ובשר רך ועסיסי, תרנגול ההודו של רייצ'ל, שזכה להערכה רבה, הושר למשך הלילה במרינדת סוכר ועשבי תיבול, לאחר מכן נצלה באיטיות בתנור וסיים בשכבה דקה של ציפוי מייפל - קרא עוד
מתכון לצלעות חזיר מעושנות בעץ עם תפוחים. הצלעות משוחות במיץ לימון, סוכר חום, אבקת צ'ילי, פפריקה, כמון, אבקת חרדל ומלח. הן מושרות ולאחר מכן צלויות על צלייה עם שבבי עץ קשה. קרא עוד
אנחנו אוהבים לחשוב על הקוקטייל החכם הזה כדרך מהנה להתחיל לקיים את ההחלטות שלכם לשנה הבאה; הוא מכיל כמה מהמרכיבים הבריאים האהובים עלינו, כמו תפוח טרי וג'ינג'ר טחון. קרא עוד
הודו החג של אן בורל מתחיל במי מלח של שום ועשבי תיבול, בהם היא משרתת את העוף במשך מספר ימים לפני הבישול. זה לא רק מוסיף טעם אלא גם שומר על עסיסיות הבשר. בלילה שלפני הבישול, היא מקררת את תרנגול ההודו, לא... קרא עוד
צפיות: 10 110
צפיות: 12,669
צפיות: 3,053
צפיות: 6,469
צפיות: 8,441
צפיות: 9 353
צפיות: 1975
צפיות: 3,327
צפיות: 2,844
צפיות: 5,200
צפיות: 8 916
צפיות: 7,845
צפיות: 8,552
צפיות: 11,598
צפיות: 9,040
צפיות: 10 317
צפיות: 20,092
צפיות: 10 258
צפיות: 5,774
צפיות: 5,663
צפיות: 10,413
צפיות: 13,296
צפיות: 9 147
צפיות: 6 252
צפיות: 8,696
צפיות: 9,095
צפיות: 12,025
צפיות: 8 511
צפיות: 8,586
צפיות: 7,947
צפיות: 5,680
צפיות: 6,043
צפיות: 6,058
צפיות: 7,370
