זְמַן: 17 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הכינו סלט עלים טרי, הוסיפו ויניגרט והגישו עם לחם וביצים, מקושט כמו שעושים בבית קפה.

רכיבים:

• 8 ביצים מקטגוריה CO
• 8 כוסות (כ-200 גרם) עלי סלט מעורבים צעירים
• 4 פרוסות בייקון, חתוכות לרצועות דקות לרוחב
• 2.5 כפות חומץ מ סיידר תפוחים
• 2 כפיות חרדל דיז'ון
• מלח ופלפל שחור טחון
• 2 כפות שמן זית
• 4-8 פרוסות לחם פריך (קלויות אם רוצים)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בְּשַׂר חֲזִיר, ביצים, תערובת סלט, סָלָט, לֶחֶם לָבָן, חרדל דיז'ון, סיידר תפוחים, חומץ תפוחים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• במחבת בינונית על אש בינונית, טגנו את הבייקון, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא פריך.
  
  בעזרת כף מחוררת, מעבירים את הבייקון למגבת נייר. מסירים את המחבת מהאש (משאירים את החלקים השחומים במחבת) ומוסיפים 1.5 כפות חומץ תפוחים, תוך כדי גירוך החלקים השחומים.
  
  יוצקים את התערובת לקערה גדולה, מוסיפים חרדל דיז'ון, מלח ופלפל לפי הטעם ושמן זית.
שלב 2
• ממלאים מחבת טפלון במים עד לעומק של 5 ס"מ ומביאים לרתיחה עדינה מאוד על אש בינונית.
  
  מוסיפים את כף חומץ התפוחים הנותרת. שוברים את הביצים למחבת, יוצקים אותן בזהירות למים ומבשלים עד שהחלבונים מתייצבים אך החלמונים עדיין נוזליים, כ-4 דקות.
שלב 3
• בזמן שהביצים רותחות, ערבבו את הירקות עם הוויניגרט ופיסות הבייקון. חלקו את הסלט בין צלחות או קערות שטוחות. הוציאו בזהירות את הביצים מהמים בעזרת כף מחוררת, יבשו אותן בטפיחות קלות במגבות נייר, והניחו שתי ביצים על כל מנה. הניחו לחם על כל צלחת והגישו.

קולות: 9