סטייק בגריל וביצים עם רוטב בירה-דבשה

קולות: 2

איך להכין - סטייק בגריל וביצים ברוטב בירה-דובסה

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

אם אתם מחפשים ארוחה משמעותית, הכינו נתח מעושן מעולה של בשר וביצים. הגישו עם רוטב העשוי מבירה, סיידר תפוחים ומולסה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

לסטייקים וביצים:

2 סטייקים קצרים של סינטה (450 גרם),
עובי 1.5 ס"מ.
4 ביצים גדולות
מלח ופלפל טחון
כף אחת של שמן צמחי
חֶמאָה
תערובת תבליני ברביקיו

לרוטב:

1/2 כוס מולסה
1/2 כוס בירה קלה
חצי כוס סיידר תפוחים
1.5 כפיות חמאה
1/2 בצל בינוני, קצוץ דק
שן שום כתושה אחת
כוס אחת של קטשופ
2 כפות סוכר
1.5 כפיות חרדל
2 כפיות מיץ לימון
1.5 כפיות רוטב ווסטרשייר
1.5 כפיות פלפל קאיין
1.5 כפיות פפריקה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, ביצים, רוטב ברביקיו, רוטב ווסטרשייר, מיץ לימון, אבקת בצל, שׁוּם, פַּפּרִיקָה, קֶטשׁוֹפּ, חַרדָל, פלפל קאיין טחון, סיידר תפוחים, בירה קלה, סִירוֹפּ

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את הרוטב: בסיר בינוני, ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים עד לריכוך, כ-3 דקות. מוסיפים את הקטשופ, המולסה, סיידר התפוחים, הבירה, הסוכר, החרדל, מיץ הלימון, רוטב ווסטרשייר, פלפל קאיין ופפריקה. מביאים לרתיחה, ואז מבשלים על אש קטנה עד שהרוטב מצטמצם ל-2 כוסות, כ-30 דקות.
מכינים את הסטייקים: בזמן שהרוטב מתבשל, חממו את הגריל לגובה בינוני-גבוה. תבלו את הסטייקים במלח ופלפל ומרחו בשמן. צלו אותם על הגריל במשך 3-5 דקות מכל צד עד למידת עשייה מדיום-רייר. אתם יכולים לקרוא עוד על דרגות עשייה של סטייקהניחו לעמוד 10 דקות, לאחר מכן פרסו לפרוסות. הגישו עם רוטב בירה-מולסה וביצים צלויות.

הכינו את הביצים: מניחים מחבת ברזל יצוק על הגריל. מוסיפים חמאה, שמן צמחי או שומן בייקון מטוגן. שוברים את הביצים ומתבלים לפי הטעם (פטריק וג'ינה נילי משתמשים בתערובת של פפריקה, סוכר ואבקת בצל, בתוספת מלח ופלפל). מבשלים עד שהקצוות פריכים והחלמונים עדיין נוזליים, 2-3 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים בחצר האחורית / מנות קיץ / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ביצים ומוצרי חלב / גריל, ברביקיו / סטייקים צלויים / בשר צלוי / / פטריק וג'ינה נילי

אוספי מתכונים