מתכונים מנות עיקריות ירקות, פטריות צִפּוֹר

עוף עם תפוחי אדמה בתנור

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

"כולנו מחפשים את המתכון המדהים הזה לעוף אפוי שנוכל להכין שוב ושוב. אני אראה לכם איך לאפות עוף יפהפה עם תפוחי אדמה מבושלים בשומן עוף. והחלק הכי טוב הוא, שהכל מבושל בסיר אחד. העוף יתקרר לטמפרטורת החדר תוך 45 דקות עד שעה. לאחר מכן תוכלו לנקות. טעם מדהים ומינימום כלים מלוכלכים - זה הסוג שלי של מאכל! אם אתם לא אוהבים את טעם השומר, תחליפו אותו בבצל או פשוט השאירו אותו בחוץ", משתפת אלנה בסר.

ערך תזונתי למנה:
קלוריות 1008, שומן כולל 61 ג'., שומנים רוויים 15 ג'., חלבונים 64 ג'., פחמימות 51 ג'., סִיב 11 ג'., כולסטרול 231 מ"ג, נַתרָן 1815 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

רכיבים:

עוף שלם אחד (כ-2 ק"ג) בטמפרטורת החדר
3 כפות זרעי שומר, שלמים או קצוצים קלות
לימון אחד, חתוך לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ.
צרור אחד של טימין טרי (בערך 9-10 ענפי טימין)
900 גרם תפוחי אדמה חדשים, חצויים לשניים
1 שורש שומר בינוני, חתוך לרבעים וחתוך לחתיכות בעובי 0.5 ס"מ, הירקות מניחים בצד
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

עוֹף, תַפּוּחַ אַדֲמָה, בצל שומר, לִימוֹן, זרעי שומר, פלפל שחור, קוֹרָנִית

אנו ממליצים

10 קוקטיילים קלאסיים של שמפניה

97 מתאבנים מומלצים לראש השנה וחג המולד

קינוחי ראש השנה, 31 מתכונים

31 מתכוני ערב ראש השנה המדהימים

64 מתכוני קוקטיילים ומשקאות לחגי השנה החדשה

64 מתכוני קוקטיילים ומשקאות לכבוד ערב השנה החדשה

88 מאפים מתוקים וקינוחים מומלצים לחגי השנה החדשה

88 המתכונים הטובים ביותר למאפים וקינוחים מתוקים

50 מתכונים מהירים וקלים לארוחת ערב לכבוד ראש השנה

הֲכָנָה:

שלב 1

חממו תנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.

שלב 2

יבשו את העוף בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר. תבלו את חלל העוף והעור במלח, פלפל שחור וזרעי שומר. מלאו את חלל העוף בפרוסות לימון ו-7-8 גבעולי טימין.

שלב 3

מניחים את תפוחי האדמה והשומר בתבנית אפייה, קלחת או מחבת ברזל יצוק. מזלפים שמן, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב. מפזרים מעל את 2-3 גבעולי הטימין הנותרים.

שלב 4

מניחים את העוף מעל תפוחי האדמה והשומר ומניחים במדף התחתון של התנור. צולים עד שעור העוף זהוב-חום ופריך ומדחום הננעץ בירך מראה 74 מעלות צלזיוס, כ-50 דקות.

שלב 5

בעזרת מלקחיים, העבירו את העוף לקרש חיתוך, תוך סינון הנוזלים מהחלל על תפוחי האדמה והשומר. הניחו לעוף לנוח 25-30 דקות כדי לאפשר לנוזלים להתפזר מחדש בבשר. ערבבו את הירקות בעזרת כף גדולה כדי לצפות אותם במיצי העוף, והמשיכו לצלות עד לקבלת פריכות, כ-15 דקות.

שלב 6