רגלי עוף בסגנון אסייתי בסיר בישול איטי

קולות: 2

זְמַן: 4 שעות ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

טענו את סיר הבישול האיטי שלכם בבוקר, וכשתחזרו הביתה מהעבודה, תתוגמלו בארוחת ערב טעימה בהשראה אסייתית: שוקיים דביקים ומתוקים חריפים ברוטב שמסמיך ומתעשר ככל שהעוף מתבשל. פזרו מעל שוקיים בצל ירוק והגישו עם אורז מאודה, שיספוג עוד יותר מהרוטב הטעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס רוטב הויסין
1/4 כוס דבש
3 כפות קטשופ
2 כפות רוטב סויה מלוח קלות
2 שיני שום, קצוצות (בערך כף אחת)
1/4 כפית פתיתי צ'ילי (אופציונלי)
8 שוקיים עוף (בערך ק"ג), עם עור
2 כפיות תיבול סיני 5 תבלינים
3 בצלים ירוקים, פרוסים דק
אורז לבן מאודה (להגשה)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: רוטב הויסין, דְבַשׁ, קֶטשׁוֹפּ, רוֹטֶב סוֹיָה, שׁוּם, פתיתי פלפל אדום, שוקיים עוף, תיבול חמשת התבלינים, בצל ירוק, אוֹרֶז

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו את הויסין, הדבש, הקטשופ, רוטב הסויה, השום ופתיתי הצ'ילי. משפשפים את שוק התוף מכל הצדדים עם תיבול חמשת התבלינים הסיני, כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור.
מניחים את העוף בסיר בישול איטי של 6 ליטר ומוזגים מעל את הרוטב, לאחר מכן מערבבים כדי לצפות את שוקיים התוף. מבשלים על אש נמוכה עד שהעוף רך מאוד כשדוקרים אותו בסכין והרוטב מסמיך מעט, כ-4 שעות. מעבירים את שוקיים התוף והרוטב לקערה, מפזרים בצל ירוק ומגישים עם אורז.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכוני עוף קלים / רב-סוכר / מנות עיקריות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים