שרימפס קוקוס

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 692, שומן כולל 42 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 29 ג'., פחמימות 51 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 245 מ"ג, נַתרָן 555 מ"ג, סוּכָּר 11 ג'.

שרימפס גדול מצופה בבלילת קוקוס ומטוגן עד להזהבה פריכה. מתאבן זה הוא מוצלח במסיבות, הודות לטעם פנטסטי, עם תווים מתוקים ומלוחים, והציפוי הפריך יפתה אפילו את אלה שחשבו שאינם חובבי פירות ים גדולים. מומלץ להגיש עם רוטב צ'ילי מתוק או רוטב חמוץ מתוק. לטבול ולקרר!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם שרימפס גדול (כ-30 יחידות), קלוף ומנוקה ורידים
2 ביצים גדולות, טרופות קלות
1.5 כוסות קמח
3/4 כוס קורנפלור
קורט פלפל קאיין
1.5 כוסות פתיתי קוקוס מתוקים
שמן צמחי, לטיגון עמוק
רוטב צ'ילי מתוק או רוטב חמוץ מתוק, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, פתיתי קוקוס, רוטב צ'ילי, פלפל קאיין טחון, ביצים, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בעל תחתית עבה או בתנור הולנדי גדול, חממו כ-5 ס"מ של שמן צמחי על אש בינונית עד שמדחום לטיגון עמוק יראה 175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט).
בינתיים, מניחים את הביצים הטרופות בקערה שטוחה. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, קורנפלור, פלפל קאיין, 2 כפיות מלח וכפית פלפל שחור. מעבירים חצי מתערובת הקמח לקערה שלישית ומערבבים פנימה את הקוקוס.

טבלו את השרימפס, כמה בכל פעם, בתערובת הקמח, נערו את העודפים, טבלו בביצים ולאחר מכן גלגלו בתערובת הקוקוס, תוך לחיצה חזקה לציפוי מלא.
מטגנים עד להזהבה, 2-3 דקות, תוך התאמת האש לפי הצורך כדי לשמור על הטמפרטורה המקורית של השמן.
מעבירים את השרימפס למגבות נייר כדי להסיר עודפי שמן. מגישים עם רוטב צ'ילי מתוק או רוטב חמוץ מתוק לטבילה.

קטגוריות: