זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

אנו מציעים מתכון לירכי עוף אפויות בתנור ברוטב חמוץ מתוק על בסיס קטשופ עם ריבת תפוזים וג'ינג'ר. הבשר מטוגן תחילה במחבת, לאחר מכן מוברש ברוטב ונאפה עד שהוא מוכן. מגישים את המנה הזו עם פלפלים קלויים ובצל ירוק, ואנחנו ממליצים על אורז כתוספת.

רכיבים:

• 8 ירכי עוף (כ-1.7 ק"ג)
• 3 כפות קטשופ
• 2 כפות ריבת תפוזים או משמש
• 2 כפיות רוטב סויה
• 2 כפיות חומץ בלסמי
• חתיכה אחת (2.5 ס"מ) ג'ינג'ר קלוף ומגורר
• קורט גדול של פלפל קאיין
• 2 פלפלים (1 אדום, 1 צהוב), חתוכים לאורכם ל-4 חתיכות
• 1 צרור בצל ירוק, קצוץ גס
• 3 כפיות שמן זית כתית מעולה
• מלח שולחן
• אורז לבן מבושל כתוספת למנה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ירכי עוף, קֶטשׁוֹפּ, רוֹטֶב סוֹיָה, חומץ בלסמי, שורש ג'ינג'ר, ריבת תפוזים, ריבת משמש, פלפל מתוק, אוֹרֶז, בצל ירוק

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.
  
  הכינו רוטב חמוץ מתוק: בקערה קטנה, ערבבו את הקטשופ, הריבה, רוטב הסויה, החומץ, הג'ינג'ר ופלפל הקאיין. מניחים את הפלפלים והבצל הירוק על תבנית אפייה ומערבבים עם 2 כפות מהרוטב המוכן, כפית וחצי שמן זית וקורט מלח.
שלב 2
• מחממים 1.5 כפיות שמן זית במחבת גדולה ורדודה על אש בינונית-גבוהה. מפזרים חצי כפית מלח על ירכי העוף.
  
  מטגנים את הבשר עד להזהבה, כ-4 דקות. לאחר מכן מברישים את ירכי העוף המטוגנות ברוטב החמוץ המתוק שנותר.
  
  אופים על תבנית אפייה עם ירקות בתנור במשך 20-25 דקות. מגישים עם אורז והרוטב שנותר.

קולות: 5