עוף קריאולי, עגבניות וחסה רומית בראווה

קולות: 28

איך להכין - ראפים של עוף קריאולי, עגבניות ורומן

תמונה של המנה: אנדרו מק'קול

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 4 עטיפות

ראפים קריאוליים של עוף, עגבניות ורומין - מתכון שלב אחר שלב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

לתיבול הקריאולי:

2 כפיות מלח ים
כפית אחת של פלפל שחור טחון טרי
2 כפות פפריקה
2 כפיות אבקת שום
כפית אחת פִּלפֶּלֶת פִּלְפֵּל
כפית אחת של טימין מיובש
כפית אחת של אבקת צ'ילי (ראו את המתכון לתערובת תבליני פלפלי צ'ילי כאן)
1 כפית כמון טחון (קימל רומי)

למילוי:

450 גרם פילה חזה עוף ללא עור
4 לחמים שטוחים פיתות
1 ראש בצל לבן מתוק, חתוך לחצאי טבעות דקות
1 ראש בצל אדום קטן, חתוך לחצאי טבעות דקות
כוס אחת של מיונז
שמן צמחי, לשימון הגריל
כף אחת של גבינת מוצרלה מגוררת
4 בצורת שזיף עגבניות, חתוכות לחצי ופרוסות
8 עלי חסה רומית

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, פיתה, בצל מתוק, בצל אדום, מַיוֹנֵז, גבינת מוצרלה, עגבניות שזיף, חסה רומית, פַּפּרִיקָה, אבקת שום, פלפל קאיין טחון, קוֹרָנִית, תיבול צ'ילי, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את התיבול: בקערה קטנה, ערבבו מלח ים, פלפל שחור טחון, פפריקה, אבקת שום, פלפל קאיין, טימין, פלפל צ'ילי וכמון.
הכינו את הרוטב: בקערה נפרדת, ערבבו מיונז וכף אחת של ציפוי יבש. כסו וקיררו לזמן מה.

מחממים מראש גריל או מחבת גריל לחום בינוני.
צלו את הלחמים והבשר על הגריל: משמנים את הגריל בנדיבות בשמן. מניחים את הפיתות על הגריל, מורחים רוטב ופוזים מוצרלה. צורבים עד להשחמה, דקה עד שתיים.
מרחו את חזה העוף ב-3 כפות מהרוטב. רססו את הגריל בשמן, הניחו את חזה העוף על הגריל וצלו עד להשחמה, כ-6 דקות. לאחר מכן הפכו וצלו עד להשחמה מלאה, כ-4 דקות. העבירו לקרש חיתוך.
עטפו את העטיפות: חותכים את העוף לקוביות ומניחים אותן במרכז כל לחם שטוח. מניחים פרוסות עגבנייה, בצל לבן ואדום ועלים חסה רומיתלאחר מכן, מגלגלים את הלחם עם המילוי לגליל ועטפים אותו בנייר אפייה או בנייר כסף.