נאן ראפים עם עוף חריף

קולות: 4

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 540, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 44 ג'., פחמימות 64 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 95 מ"ג, נַתרָן 1041 מ"ג, סוּכָּר 29 ג'.

הכינו ראפים בסגנון הודי עם עוף עסיסי וצרוב מתובל בגראם מסאלה. עטפו אותו בלחם נאן, פזרו מעל צ'אטני מנגו, חלפיניו וכוסברה, והגישו עם סלט מלפפונים מרענן ברוטב יוגורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 מלפפון ללא גרעינים, פרוס דק
2 כפיות גאראם מסאלה
1/3 כוס יוגורט יווני רגיל
0.5 כפות צ'אטני מנגו
1 פלפל חלפיניו אדום או פלפל פרזנו (חצי קצוץ, חצי פרוס דק; הסר את הגרעינים כדי להפחית את האש), אופציונלי
0.5 כוס כוסברה טרייה קצוצה + עוד להגשה
מיץ מ-1-2 לימונים
700 גרם חזה עוף ללא עור ועצמות (בערך 3 חזה עוף בינוני)
כף אחת של שמן זית כתית מעולה
4 לחמי נאן
רבע בצל אדום קטן, פרוס דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, לחם נאן, מלפפונים, רוטב צ'אטני, מַנגוֹ, סִיד, כוסברה, פלפל פרזנו, גאראם מסאלה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
בקערה בינונית, שלבו את המלפפון, 1/4 כפית גאראם מסאלה, 1/2 כפית מלח, וכמה גרסאות פלפל שחור; ערבבו לציפוי. הוסיפו את היוגורט והניחו בצד. בקערה נוספת, שלבו את הצ'אטני, פרוסות החלפיניו, כוסברה ומיץ הליים.

מפזרים את העוף משני הצדדים בכפית גאראם מסאלה הנותרת, קורט נדיב של מלח ופלפל שחור. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה, לאחר מכן מוסיפים את שמן הזית. מוסיפים את העוף ומבשלים עד להשחמה, 4 עד 5 דקות.
להפוך ולבשל עד להשחמה בצד השני, עוד 2-3 דקות. להנמיך את האש לבינונית ולהוסיף 1/4 כוס מים. לכסות ולבשל על אש קטנה עד שהעוף מבושל לחלוטין, 10-12 דקות. להעביר את העוף לקרש חיתוך ולתת לו לנוח 5 דקות.
בינתיים, חממו את לחם הנאן על תבנית אפייה בתנור. פרסו את העוף וסדרו אותו בין לחמי הנאן. פזרו מעל את תערובת הצ'אטני, הבצל הסגול, פרוסות חלפיניו והרבה כוסברה. הגישו עם סלט מלפפונים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פִּיקנִיק / מתכונים פשוטים ומהירים / חטיפים מהירים / מנות קיץ / מְתַאֲבנִים / כריכים / מתאבנים מבשריים / / רשת האוכל - מתכונים / המטבח ההודי

אוספי מתכונים