רולים תאילנדיים של עוף עלי חסה

קולות: 1

איך להכין רולים תאילנדיים של עוף בעלי חסה

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ראפים אלה, המוכנים מעוף טחון מטוגן במהירות ברוטב תאילנדי מתוק-חריף ומוגשים על עלי חסה, קלים להתאמה אישית לטעמו של כל אורח. הגישו את הראפים על מגש, מוקפים בכוסות בוטנים קצוצים, בצל, חלפיניו ועשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או כוסברה (מה שיש לכם בהישג יד). כל אורח יכול להוסיף תוספות משלו. הגישו את הראפים כמנה ראשונה או כמנה עיקרית עם אורז.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם עוף טחון
כף אחת של שמן צמחי
1 כוס רוטב תאילנדי מתוק וחריף
12 עלי חסה גדולים מסוג בוסטון (בערך 2 צרורות)
1/4 כוס בוטנים קלויים קצוצים
חצי בצל אדום קטן, פרוס דק
1 חלפיניו, ללא גרעינים ופרוס דק
אורז, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוף טחון, רוטב חריף, חַסָה, פלפל חלפיניו, בצל אדום, בֹּטֶן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן צמחי במחבת טפלון על אש בינונית-גבוהה עד שהוא חם אך לא מעלה עשן. מוסיפים את העוף הטחון ומבשלים, תוך פירוק גושים בעזרת כף עץ, עד שלא יישאר צבע ורוד, כ-5 דקות.
הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה והוסיפו את הרוטב התאילנדי המתוק-חריף. הביאו לרתיחה עדינה ובשלו על אש קטנה עד שהעוף מבושל לחלוטין, כ-3 דקות.