לחם תירס עם שומן בייקון

קולות: 3

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 246, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 30 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 56 מ"ג, נַתרָן 233 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

כשמטגנים בייקון או עוף צלוי, משאירים מאחור שומן עשיר ומעובד במחבת. אל תזרקו אותו. אפשר לסנן אותו לצנצנת ולקרר אותו לשימוש במנות ומאפים אחרים, כמו לחם התירס הזה, הנאפה באופן מסורתי בדרום אמריקה. השומן הטעים מוסיף מורכבות לטעם של לחם התירס ומרכך את המרקם שלו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות קמח תירס
3 כפות סוכר
1.5 כפיות אבקת אפייה
כפית מלח גס
0.5 כפיות סודה
כוס אחת של חלב חמוץ או קפיר
2 ביצים גדולות
6 כפות שומן בייקון מגורר או שומן עוף (שמאלץ)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח תירס, ביצים, חלב חמוץ, קפיר, לחם תירס

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
בקערה גדולה, ערבבו את קמח התירס, הסוכר, אבקת האפייה, המלח וסודה לשתייה. בקערה בינונית, ערבבו את חלב החמאה והביצים. קפלו את תערובת הנוזלים לתוך תערובת הקמח ולשו לבצק; הניחו בצד.

חממו מחבת ברזל יצוק בקוטר 25 ס"מ (10 אינץ') על אש גבוהה. כשהיא חמה, כבו את האש והוסיפו את השומן, תוך כדי סיבוב עדין של המחבת עד שהוא נמס. שפכו את השומן המומס לבלילת קמח התירס וערבבו עד שהוא נטמע לחלוטין. אין לשטוף את המחבת.
יוצקים את הבלילה לתבנית החמה (היא תרעיד) ואפים עד שהקצוות זהובים-חומים והמרכז מתרומם לאחור כשלוחצים עליה באצבע, 18-20 דקות. מגישים את לחם התירס חם או בטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / תוספות / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים