לחם תירס דרומי

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 375, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 52 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 82 מ"ג, נַתרָן 316 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

לחם תירס הוא מאפה מסורתי בדרום אמריקה, שם הוא מוגש כתוספת כמעט לכל ארוחה. מתכון לחם תירס קלאסי זה פשוט: קמח (גם חיטה וגם תירס), חמאה, מעט סוכר, ביצים וחלב. הלחם נאפה ללא שמרים, עם אבקת אפייה, יוצא רך ואוורירי, וקורט פלפל קאיין מאזן בצורה מושלמת את המתיקות הנדושה שלו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם חמאה לא מלוחה, מומסת, ועוד קצת לשימון התבנית
2 כוסות קמח תירס צהוב
1 כוס קמח פרימיום
1/4 כוס סוכר
4 כפיות אבקת אפייה
קורט פלפל קאיין
1/4 כפית מלח דק
1.5 כוסות חלב
2 ביצים גדולות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח תירס, פלפל קאיין טחון, ביצים, חָלָב, לחם תירס

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. משמנים את פנים תבנית עוגה עגולה בקוטר 22 ס"מ בחמאה מומסת.

פֶּתֶק

בעת מדידת קמח, יש למדוד אותו בכפית לתוך כוס מדידה יבשה ולהסיר עודפים. הסרת קמח ישירות מהשקית בעזרת כוס מדידה תדחס אותו, וכתוצאה מכך ייצרו מאפים יבשים.
בקערה גדולה, טורפים יחד את הקורנפלור, קמח החיטה, הסוכר, אבקת האפייה, פלפל קאיין ומלח. בקערה בינונית, טורפים יחד את החלב והביצים. יוצקים את תערובת החלב לתערובת הקמח ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, לאחר מכן מוסיפים את החמאה המומסת.

מעבירים את הבלילה לתבנית המוכנה ומשטחים אותה לשכבה אחידה. אופים עד שהלחם משחים קלות וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, 30-35 דקות. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תוספות / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים