עגבניות אפויות ממולאות בנקניקיות, סלרי ובזיליקום

קולות: 2

תמונה של המנה: קאנה אוקאדה

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

עגבניות אפויות ממולאות בנקניק, סלרי ובזיליקום - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

350 גרם נקניקיית לוגנגה או נקניקיות איטלקיות מתוקות (רצוי עם אגוזים, משמשים מיובשים או שזיפים מיובשים)
8 עגבניות בגודל בינוני
4 כפות שמן זית
קורט פלפל קאיין
כפית אחת עשבי תיבול פרובנסליים
1 פלפל ירוק, חתוך לקוביות
1/2 בצל גדול, קצוץ לקוביות
חופן עלי סלרי ועוד גבעול סלרי אחד, חתוך לקוביות
שן שום קטנה אחת, קצוצה
2 כוסות בגט חתוך לקוביות
כף אחת של עלים טריים בזיליקה
1/2 כוס אגוזי מלך גרוסים
1/3 כף פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: נקניקיות, נַקנִיק, גְבִינָה, עגבניות, פלפל קאיין טחון, עשבי תיבול פרובנסליים, פלפל מתוק, בצלים, סֶלֶרִי, שׁוּם, בגט, בָּזִילִיקוּם, אֱגוֹזִים, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

במעבד מזון, הכינו את הציפוי: מערבבים בזיליקום, אגוזי מלך, פרמזן ועלי סלרי ומוזגים לקערה.
חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

נקניקיות וטיגון ירקות בעשבי תיבול: מחממים 2 כפות שמן זית במחבת רדודה על אש בינונית-גבוהה.

מניחים את הנקניקייה, מוסיפים את עשבי התיבול של פרובנס, פלפל, פרוסות סלרי ושום. מבשלים במשך 5 דקות. לאחר מכן מעבירים למעבד מזון.
מכינים את הבשר הטחון: במעבד מזון, מוסיפים את קוביות הלחם לנקניקייה ולירקות המטוגנים וקוצצים.
מכינים רוטב עגבניות: בעזרת סכין עגבניות, חותכים את הרבע העליון של כל עגבנייה, ושומרים את החלק העליון לבישול.

מוציאים את עיסת העגבניות ומכניסים למעבד מזון. מוסיפים את 2 כפות שמן הזית הנותרות וקורט פלפל קאיין וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה.

ממלאים תבנית אפייה בגודל 20 על 30 ס"מ בתערובת שנוצרה. מניחים את העגבניות בתבנית.
לאחר מכן, חלקו את הבשר הטחון בין העגבניות, סדרו אותן בתלולית ומפזרים את תערובת הגבינה ועשבי התיבול. מעל מניחים את ראשי העגבניות, כשהצד החתוך כלפי מטה.

מכניסים את תבנית האפייה עם העגבניות הממולאות לתנור ואופים עד שהמלית זהובה, כ-20 דקות. מגישים את העגבניות האפויות עם הרוטב.

מַתכּוֹן עגבניות אפויות, ממולא בשיבולת שועל וגבינה.