פודינג יורקשייר עם ירקות

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 יחידות

השלימו את רוסטביף או הצלי החגיגיים שלכם עם פודינג יורקשייר מיני אלה עם עשבי תיבול. פודינג יורקשייר מסורתי נאפה באנגליה לצד הצלי בטפטוף, אך גרסה נוחה יותר זו ניתנת להכנה בנפרד מהרוסטביף בתבנית מאפינס מתכת. פודינג יורקשייר עשוי מבלילה העשויה מחלב, ביצים, חמאה וקמח. הוסיפו פטרוזיליה טרייה, רוזמרין ועירית לקבלת רמז לטעם צמחי. שפכו את הבלילה לתבנית משומנת היטב כדי להבטיח שהפודינגים יתפחו, ויהפכו לאווריריים ורכים עם קרום זהוב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות חלב מלא
3 ביצים גדולות
2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת ומקוררת מעט
1.5 כוסות קמח פרימיום
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
1 כף עירית טרייה קצוצה דק
1.5 כפיות רוזמרין טרי קצוץ דק
שמן צמחי לשימון המחבת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חָלָב, ביצים, חֶמאָה, קמח פרימיום, פטרוזיליה, בַּצלִית, רוֹזמָרִין

בישול המנה לפי המתכון:

מכניסים לתנור תבנית מאפינס בנפח 12 כוסות (רצוי ממתכת קלה) ומחממים מראש ל-200 מעלות צלזיוס.
בקערה גדולה, ערבבו את החלב, הביצים, כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור. ערבבו פנימה את החמאה המומסת, לאחר מכן הקציפו את הקמח וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. ערבבו פנימה את הפטרוזיליה, העירית והרוזמרין. הניחו לבלילה לשבת בטמפרטורת החדר לפחות 10 דקות. הוציאו את תבנית המאפינס החמה מהתנור ושמנו בנדיבות כל גומה בשמן צמחי. שפכו את הבלילה לגומות, מלאו כל אחת עד לחצי (כ-1/3 כוס בלילה לכל גומה). אפו עד שהפודינגים תפוחים וזהובים, כ-35 דקות. אין לפתוח את התנור במהלך האפייה.