פודינג טפיוקה

קולות: 1

זְמַן: 16 שעות ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 4

פודינג טפיוקה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

100 גרם פניני טפיוקה (סאגו קסאווה)
2 כוסות מים קרים
2.5 כוסות חלב מלא
0.5 כוסות שמנת מתוקה
חלמון גדול אחד
0.33 כוסות סוכר
גרידה מלימון אחד
קורט מלח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טפיוקה, חָלָב, קרֶם, ביצים, גרידת לימון

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הטפיוקה בקערה בינונית עם מים, מכסים ומניחים למשך הלילה.
סננו את המים. הכניסו את הטפיוקה לסיר בישול איטי עם חלב, שמנת ומלח. בשלו בחום גבוה במשך שעתיים, תוך ערבוב מדי פעם.

בקערה קטנה, טורפים יחד את חלמון הביצה והסוכר. מוסיפים את הטפיוקה מעט בכל פעם לתערובת הביצים עד להוספת לפחות כוס אחת של טפיוקה.

לאחר מכן, העבירו את כל התערובת לטפיוקה הנותרת בסיר הבישול האיטי. הוסיפו את גרידת הלימון וערבבו. בשלו עוד 15 דקות, תוך ערבוב לפחות פעם אחת.
מעבירים את הפודינג לקערה ומכסים בניילון נצמד. מצננים בטמפרטורת החדר במשך שעה, ולאחר מכן מקררים לצינון מלא.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רב-סוכר / מנות צמחוניות / קינוחים / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / אלטון בראון

מתכונים דומים