צלעות חזיר טבעיות בטיגון אוויר

קולות: 17

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

נתחי חזיר טבעיים ללא עצם הם מאכל מושלם ליום יום ולאירועים מיוחדים. מטגן אוויר יבשל אותם תוך דקות מבלי להוסיף עודף שומן, וכתוצאה מכך מבצקם חיצוני פריך וקרום טעים הודות לציפוי כפול. ראשית, הבשר נטבל בקמח, לאחר מכן טבול בביצה טרופה, ומעליו תערובת של קורנפלקס גרוס ותבלינים. קורנפלקס מחליף פירורי לחם רגילים לקבלת קרום פריך במיוחד. הבשר שבפנים יהיה עסיסי וטעים להפליא.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 נתחי חזיר טבעיים ללא עצם (במשקל 170 גרם כל אחד, עובי 2.5 ס"מ), הסרת עודפי שומן
1/3 כוס קמח פרימיום
2 ביצים גדולות
כפית אחת של חרדל דיז'ון
4 כוסות קורנפלקס, כתוש (בערך כוס אחת)
0.5 כפיות אבקת שום
0.5 כפיות אבקת בצל
0.5 כפיות פפריקה מתוקה
ציוד מיוחדגריל אוויר בנפח 3.5 ליטר.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירך חזיר, חֲזִיר, פְּתִיתֵי תִירָס, אבקת שום, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

צרו אזור אפייה על ידי הנחת שלוש קערות שטוחות זו לצד זו. הוסיפו קמח לקערה אחת. בקערה אחרת, טרפו את הביצים עם חרדל דיז'ון, 2 כפיות מים וחצי כפית מלח. בקערה שלישית, ערבבו את הקורנפלקס עם אבקת שום, אבקת בצל, פפריקה, חצי כפית מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם.
מחממים מראש סיר טיגון אוויר בנפח 3.5 ליטר ל-180 מעלות צלזיוס.

תבלו את צלעות החזיר משני הצדדים במלח ופלפל שחור. טבלו אותן אחת בכל פעם בקמח, תוך ניעור שאריות. טבלו אותן בביצה, תנו לעודף לטפטף פנימה, ולאחר מכן טבלו אותן בתערובת הקורנפלקס. העבירו לצלחת גדולה. חזרו על הפעולה עם צלעות החזיר הנותרות.
מטגנים את הבשר בטיגון אוויר בשתי מנות עד שהוא מבושל לחלוטין, כ-10 דקות כל אחת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / בָּשָׂר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים