צלעות חזיר טבעיות עם פלנטיינים קובניים מטוגנים

קולות: 1

איך להכין - צלעות חזיר קובניות טבעיות עם פלנטיינים מטוגנים

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 500, שומן כולל 24 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 43 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 94 מ"ג, נַתרָן 611 מ"ג, סוּכָּר 19 ג'.

מנה זו שופעת טעמים קריביים תוססים, כולל ליים, כמון, אורגנו, שום, רוטב חריף ופלנטיינים מתוקים לקישוט. שפשפו את צלעות החזיר (סלע) עם העצם בתערובת התבלינים וטגנו במחבת במשך כמה דקות. הגישו עם פלנטיינים מתוקים מטוגנים עם בצל ופלפלים בצד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות שמן זית כתית מעולה
0.7 ק"ג פלנטיינים מתוקים (צהובים עם נקודות שחורות), קלופים, חצויים לרבעים לאורכם וחתוכים לחתיכות
1 פלפל אדום גדול, ללא גרעינים וקצוץ
בצל אדום אחד, קצוץ
4 שיני שום, קצוצות דק
גרידת ליים מגוררת + פלחי לימון להגשה
1 כף אורגנו טרי קצוץ
2 כפיות כמון טחון
4 צלעות חזיר טבעיות על העצם (עובי 2-2.5 ס"מ; משקל של כ-0.8 ק"ג)
רוטב חריף, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לֶחֶך, פלפל מתוק, בצל אדום, שׁוּם, סִיד, אוֹרֶגָנוֹ, כַּמוֹן, ירך חזיר, רוטב חריף

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, חממו 2 כפות שמן זית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הפלנטיינים, הפלפל, הבצל הסגול, כף מלח וקצת פלפל שחור טחון טרי ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות רכים, כ-15 דקות. הוסיפו חצי מכמות השום ובשלו עד להזהבה, כדקה; תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
בינתיים, ערבבו בקערה קטנה את שארית השום, גרידת הליים, האורגנו והכמון. שפשפו את צלעות החזיר משני הצדדים בתערובת ומתבלים במלח ופלפל שחור.

במחבת גדולה נוספת, מחממים את כף שמן הזית הנותרת על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבשר ומבשלים עד שהוא מבושל היטב וזהוב, 3-4 דקות מכל צד.
חלקו את הבשר והפלנטיינים בין הצלחות. הגישו עם פלחי ליים ורוטב חריף.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח קריבי / המטבח הקובני

מתכונים דומים